雪莲子花胶糖水
用料
花胶 | 20克 |
红枣 | 4颗 |
桃胶 | 10克 |
雪莲子 | 10克 |
无花果 | 2颗 |
冰糖 | 适量 |
枸杞 | 20粒 |
雪莲子花胶糖水的做法
花胶洗净,隔水蒸10分钟,加足够的纯净水,放冰箱冷藏泡发8小时以上。
泡发好的花胶洗净,去掉血丝等杂质。
花胶切成两指宽大小,放入炖盅。
桃胶用纯净水泡发12小时以上,洗净杂质放入炖盅。
雪莲子用纯净水泡发12小时以上,洗净放入炖盅。
加入4颗去核的红枣和2颗无花果,加入适量开水,隔水炖2小时。
加入适量冰糖和枸杞,继续炖半小时后即可食用。
放冰箱冷藏3小时后,味道更佳!
小贴士
夏天泡发花胶、桃胶和雪莲子都必须放冰箱冷藏室。枸杞不能放太早,不然会发酸。无花果本身有甜味,所以冰糖不需要放太多。
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