家庭自制黑米粉(超详细版)
适合各种米,同等方法制作~
用料
生黑米 | 克 |
家庭自制黑米粉(超详细版)的做法
黑米淘洗两遍,控下水到锅里炒,一开始可以大火,因为水份比较多,水渐渐干的时候就可以中火到小火进行调整……
炒至米粒一颗一颗,全干了,锅不冒热气,并且能听到少许炸锅的声音就可以关火了……
首先你要准备两把筛子,一把也可以,就是用图中2的筛子,这个筛子比较细密
冷却好的黑米放料理机进行第一次粉碎处理
全部粉碎后的米粉用大筛子先第一次的过筛,漏不下去的颗粒,统一再料理机打一遍
通过大筛子过滤后的米粉,继续第二茬的过滤,就是用细密的筛子过滤一遍,基本筛下来的米粉就可以了,没过滤下去的颗粒统一回炉再造,继续料理机伺候,直到所有米粉统统过筛下去
1大网筛筛完的成品图,2小密筛筛完的成品图
可以保存起来,做点心,糕点,非常完美👍
小贴士
黑米下锅不用把米炒熟哦,把水气炒干就可以了!黑米也不用提前泡,洗了就能炒,黑米粉做米糕,馒头,蛋糕,各种糕点美食~简单方便~我这里用了163克米没洗之前,做成米粉有155克哦,基本上没有损耗~所有看自己需要来做吧……
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