广式肠粉【自制米糊 家庭版】

有时候特别怀念某些味道，又想吃，但没有得买（我这里没有得买呀😅）以前在家最喜欢吃的肠粉，薄薄的一层加入嫩滑的肉肉或鲜虾~鸡蛋等等…简直太鲜味啦！

今天分享是家庭版哦，有肠粉机做，不比外面买的差哦，自制更健康😜！无添加啊！💋💋💋

⬇️份量是三人份，我家儿子特别喜欢吃😁，女儿上学啦！

如果家人是小食的，做一半份量就好。

用料  

广式肠粉【自制米糊 家庭版】的做法  

1. 准备食材~300克大米浸泡水9小时备用~（水一定末过大米哦）
   
   瘦肉加1块姜片挆碎，倒入料酒、油、盐、蚝油、白糖、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、各少许腌制半小时备用（葱花随喜爱）
   
   虾仁忙上镜啦！
   
   虾仁去掉虾线，倒入料酒、胡椒粉、盐、油各少许腌制半小时备用~

2. 大米 玉米淀粉，木薯粉倒入果汁机（或破壁机）加入1000ml清水打至嫩滑，（这一步好重要哦）
   
   放入盐，油各少许搅拌均匀，上图有一点
   黄黄是油呢😁

3. 锅倒入适量清水煮沸，放上蒸架，然后盘子搽少许油（开蒸，盘子搽油）其余不用搽了😂

4. 倒入适量的米糊，盘中米糊是平衡的状态，然后放入瘦肉，要薄薄一点，⚠️盘子要大一点哦~
   

5. 盖好锅盖，大中火蒸差不多4到5分钟，就熟了（薄薄一层好容易熟哦）
   
   ⚠️蒸熟一层,⚠️要搅拌一下米糊哦

6. 瘦肉虾仁的~鲜甜美味~😋

7. 瘦肉鸡蛋的，鸡蛋放少许盐（随喜爱）

8. 冷却一下，㬵板块四周边刮刮 卷起来就可以开动啦！

9. 倒入生抽香油~装盘开吃啦！

10. 嫩滑鲜味十足~😋QQ的口感😋

11. 就是这味儿了😋😋👏🏻👏🏻
    

小贴士

要薄薄一层蒸哦~嫩滑鲜美~QQ的口感~超级赞的

注意哦👇
大米一定泡水9小时以上哦
如果是天气热放入冰箱冷藏就OK啦👍


这里是大家学习的平台，我分享家人喜欢吃的美食~


不喜勿喷哦~谢谢！🙏🙏