自制家庭版手抓饼详细教程
随着现代食品加工的发达带来了便利,想吃手抓饼直接买来冻在冰箱里,想吃时拿出来直接就可以煎好!但,你是否发现在包装的配料表中没有一个是不含有:起酥油或人造植物油的!
它们代表着反式脂肪酸的添加,目的是增加了口感和保质期,建议家里有小孩或心脑血管疾病的人还是尽量少买,毕竟生活中有太多反式脂肪让我们防不胜防了!
下面给大家分享一个非常棒的家庭自制手抓饼的配方,学会后在周末一次可多做点冻起来,味道赛过买的成品哦😃
用料
面粉 | 500克 |
盐 | 4克 |
温水 | 325克 |
植物油 | 3克+适量 |
葱花 | 适量 |
五香粉 | 适量,不喜欢可不放 |
自制家庭版手抓饼详细教程的做法
将面粉中加入盐,五香粉和温水混合
混合成团加入3克油后耐心揉成面团
盖上保鲜膜饧半小时
准备油酥:油和面粉1:1,再放入葱花和芝麻混合均匀
将面团分成10个大小均匀的小剂子
取一个剂子从中间向两侧擀面
尽量薄一点,整齐
用油刷将油酥沫匀
小心提起一长边,像叠扇子一样折起来
两手提两头在面板上弹几下
如图:动作轻柔,尽量均匀整齐
将一个头慢慢开始卷向另一头
一侧慢慢卷起来
留一个头用手按扁作为饼底
即将收底
收底完成
这是饼底这面
全部剂子都完成后醒10分钟
尽量折叠均匀烙出来效果更好
取一个从中间向四周擀
用力尽量均匀,两面都擀
层次清晰口感更好
如果不马上吃可以冻起来保存,若没有硅油纸可以用保鲜膜替代把每张饼隔起来
10个一组
侧面看看
这是冻好了的
这是硅油纸隔开的冷冻效果
为了避免粘锅热锅凉油
放入一张饼,盖盖
一面加热后看到起泡翻另一面
一年煎至金色翻面
看!柔软金黄
也可加个蛋
把鸡蛋压碎涂均匀
翻面
成品
稍凉凉后卷卤肉,生菜一起开动😋
小贴士
1. 醒面的环节不能省去,醒够时间面团就听话
2. 煎饼时不能急,锅内也可不放油,盖盖最小火慢煎
3. 有空时一次性多做一些冻起来,吃时提前化两三分钟取下一张即可煎制
4. 里面夹的可以根据自己口味调换
-
排骨烀饼的饼的做法和图解,排骨烀饼的饼怎么做更好吃
我就是碳水脑袋,没办法出去吃,那就自己动手做。用料面粉400克温水适量排骨400克姜4片八角3个盐适量土豆2个酱油2勺料酒1勺葱姜蒜适量茄子6个香叶4片玉米油5克酵母4克排骨烀饼的饼的做法面粉一分为二,一半用开会烫,另一半用冷水搅拌,冷水搅拌的面粉加酵母哦,然后两个...
-
小白新手葱油饼 小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然我也是小白但是是我成功之后的感同身受啊真的好吃很香感兴趣的可以试试呀大家可以忽略我的饼的形状对于小白来说好吃就行😉😉😉用料揉面面粉250克开水100克冷水40克油少许葱油酥葱油25克猪大油25克盐🧂4克葱随心情小白新手葱油饼小美版的做法小美称好面粉...
-
万能掉渣酥饼的做法和图解,万能掉渣酥饼怎么做更好吃
此款酥饼可以包入各种馅儿,绿豆,红豆,豆沙,红豆,芋泥…用料【水油皮】面粉240克糖4克猪油40克温水120克【油酥】面粉200克猪油100克【红糖馅儿】白糖40克红糖40克白芝麻8克面粉8克玉米油8克【绿豆馅儿】绿豆250克白糖100克黄油20克万能掉渣酥饼的做法【制作水油皮】...
-
安格斯牛肉饼汉堡的做法和图解,安格斯牛肉饼汉堡怎么做更好吃
用料安格斯牛肉饼1个汉堡1个芝士片2片西红柿,西生菜,酸黄瓜适量煮鸡蛋1个沙拉酱,芥末酱,黄油适量黑胡椒粉,海盐适量安格斯牛肉饼汉堡的做法准备好材料。一个煮蛋加同等量的沙拉酱搅打均匀。加入少许黄芥末酱,黑胡椒粉和海盐。打至柔顺,就是塔塔酱。(也可以再加点酸黄瓜...
相关文章
- 很详细的鸡蛋手抓饼教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛肉芝士汉堡(家庭版详细教程,附图)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 煎饼🥞果子 | 家庭版详细🔎教程的详细做法,煎饼🥞果子 | 家庭版详细🔎教程做法技巧
- 绉纱鱼腐制作家庭版详细教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸菜鱼*家庭版最详细教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制家庭版简易手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家庭版香辣烤鱼 超详细教程(。ì í。)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 热干面家庭版附碱面条教程超详细的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制家庭版番茄酱(有详细教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制凉皮详细版教程(有面筋)的烹饪做法,大厨教你详细做法