自制奶茶【详细版】 (家庭作坊版)
重点:茶味一定要煮得够浓,才能冲出好喝的奶茶!如果冲出来的奶茶味道是像加了水的味道即是茶煮得不够浓。 ★最近发现茶水煮两遍,冲出来的奶茶入口更香醇丝滑!
用料
植脂奶(建议大家买黑白淡奶,会比较好喝) | |
锡兰红茶 | 50克 |
调味糖浆 | |
内网一个 | |
清水 | 2000克 |
自制奶茶【详细版】 (家庭作坊版)的做法
这是我所用到的材料 ★大家把三花植脂淡奶换成黑白淡奶来冲会比较好喝。(我是因为我们这边疫情时期买不到黑白淡奶)
这是黑白淡奶
2000克清水大火烧开
50克红茶
水烧开后,把内网放入水锅中,把红茶倒入内网
内网的网口要比锅口大
关火盖上锅盖浸泡20分钟(不同品牌的茶叶煮的时间不一样,有些牌子的红茶煮10分钟就很浓了,煮的当中自己可以试一下茶味是否够浓,不够浓就继续煮,自己把握好)
煮好的红茶: ①来回拉茶(冲开茶分子)大约要来回拉7、8次; ②再把茶倒回锅里,将装有红茶的内网放回锅内,重新将红茶煮至沸腾,关火浸泡10分钟再一次进行来回拉茶,来回拉7、8次(最近发现将茶水煮两次茶味会没有那么涩)
勺些煮好的红茶到杯子 ①、按照自己喜欢的口味加入淡奶(喜欢奶味浓一点的多加点淡奶,喜欢茶味浓一点的少加一点淡奶) ②、按照自己喜欢的甜度加入糖浆
自己做的比外面买的香醇丝滑,喜欢奶盖的可以自己做些奶盖加进去。【下一期出奶盖制作方法🤣】
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