一碗,甜汤的温暖
关于“吃”,永远有着说不完的故事。
这些天,又到了返程的日子,带着家人的牵挂,重新踏上异乡路途,开始新一年的奋斗。在外的日子,更要好好爱自己。有时,不需多复杂的菜式,一碗简单的甜汤就可以让漂泊的心放下,在外刚工作那会,每回累或遇到委屈时,我就会去买一碗“赤豆酒酿小丸子”,一碗甜汤的温暖就是这么简单!
传统甜汤“赤豆酒酿小丸子”,酒酿是这个甜汤的灵魂,味道好不好,酒酿品质很重要,传统酒酿是固体状的,味道特别浓郁。对于酒酿的记忆,印象最深的就是那清脆的木板声,那会卖酒酿的都推着自行车,后座上放一个木箱子,里面装着酒酿,用木板拍打敲击发出清脆的声音,沿街叫卖。每当听到木板声,大人们便会让我们拿些散钱,端个碗去买酒酿,我们便沿着巷子追着木板声一路小跑,买上满满一碗,回家路上还会偷偷的尝一口!
做一碗甜甜的赤豆酒酿小丸子,赤豆的香甜,酒酿的醇香,元宵的软糯,温温暖暖的!身在他乡,也要好好生活,不急不慢,刚刚好!
用料
酒酿 | 适量 |
蜜赤豆 | 适量 |
小丸子 | 适量 |
桂花酱 | 适量 |
一碗,甜汤的温暖的做法
蜜赤豆倒入锅中,煮成赤豆汤。
将酒酿碾碎,连汤汁一起倒入赤豆汤中,烧煮片刻即可。
藕粉兑入冷水,搅拌匀后倒入锅中。
盛出,备用。
煮小丸子,水沸后,倒入小丸子,浮起后捞出,备用。
依次盛出赤豆酒酿汤、小丸子、撒上桂花酱。
在外,也要好好生活,
做一碗甜汤给自己,
胃,甜甜的,心,暖暖的。
—— 赤豆酒酿小丸子 • 得闲食光我是大文,关注订阅号”得闲行“,我在那等你!生活简单而行,简单生活得闲!
小贴士
1、蜜赤豆不需要久煮,煮沸即可,没有蜜赤豆,红豆也可以,红豆最好提前泡好再煮。
2、不添加藕粉汤汁清爽,添加口味浓郁,藕粉可以依口味喜好添加。
3、口味偏甜,煮赤豆汤时可以加些冰糖。
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