砂仁猪肚汤-天冷了,只想喝一碗温暖的热汤
今天4时33分,寒露。
雨水减少,天气干燥,万物衰退,昼热夜凉。
进入秋季,正是阳消阴长之时,对于胃寒患者来说,如何养胃也要开始注意起来。今天我推荐的这款砂仁猪肚汤,正是针对脾胃虚弱,胃寒患者的养生药膳。
寒露后,别再秋冻了。
下班回家,喝上一碗热汤,整个人都会变得暖暖的。
用料
猪肚 | |
砂仁 | |
白果 | |
党参 | |
姜片 |
砂仁猪肚汤-天冷了,只想喝一碗温暖的热汤的做法
猪肚预先处理干净,焯水切块。
白果用热水浸泡片刻,去壳去皮。砂仁和党参洗净后沥水。
取一炖锅,放入猪肚块、砂仁、白果、党参和姜片,倒入适量清水后煮开,盖上锅盖,文火炖煮2小时左右。出锅前按照个人口味加少许盐调味即可。
小贴士
猪肚虽好,但清洗、烹调加工却是难事,不少人因为怕处理不好而“望而却步”。 其实可以尝试将买回来的猪肚放在水龙头下,正反两面翻面冲洗,用剪刀剪去多余的油脂。再用适量盐、白醋、淀粉或面粉反复揉搓,清水把粘液冲洗干净即可。
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