布郎尼
8寸烤模
用料
低筋面粉 | 170克 |
可可粉 | 30克 |
黄油 | 200克 |
黑巧克力 | 100克 |
核桃仁 | 50克 |
细砂糖 | 150克 |
盐 | 1/4茶匙(1.2克) |
鸡蛋 | 3个 |
布郎尼的做法
将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中。用打蛋器打发
分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋,搅打均匀(此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)
把低筋面粉,可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中,隔热水融化
待巧克力液稍冷却后,倒入黄油鸡蛋糊中,用打蛋器充分搅打均匀
分三次加入过筛后的面粉,用橡皮刀,从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱
将烘焙纸铺入烤模内,然后倒入搅拌好的面糊,最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架,上下火同时加热,170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣
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