不长胖的夏日甜品🍨冰激凌糯米糍
在家冬眠了两个月,没想到一下子就要入夏了,北京真是没有春天啊~
最近在家做了小时候特爱吃的冰激凌糯米糍丸子,童年的味道~
很多人担心长胖,我做的这款是低卡无油版本,但是味道也不错哟
用料
糯米粉 | 比例3 |
淀粉 | 比例1 |
牛奶 | 适量 |
冰激凌 |
不长胖的夏日甜品🍨冰激凌糯米糍的做法
好吃!!
① 糯米粉➕淀粉➕水搅拌成糊状,一定要一点一点加水,不要一次过多 ②面糊蒸20分钟左右,拿出来晾凉,冰镇。这一步我没有加黄油,为了低脂,趁刚出锅加黄油揉的面团会更光滑
③糯米粉炒5分钟晾凉
④晾凉的面团裹在炒熟的糯米粉里,分成n小个面团,擀开。(我加的擀面杖是老款木头的,特别难用,粘面!强烈建议用硅胶的!)
冰激凌包好,封口。并且裹上一层糯米粉。⑤冰激凌挖出来,像包包子那样用糯米皮把冰激凌包好,封口。并且裹上一层糯米粉。
⑥包装好后,冷冻两个小时,就可以吃了~
可可爱爱!
小贴士
因为包的过程中冰激凌会化,所以手一定要快!
但是冷冻时间不宜过长,否则会硬掉牙!
整体难度略高于雪媚娘和冰皮月亮蛋糕,因为冰激凌什么时候化,不太好控制。
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