不需要加糖,炒制时间短的枣泥馅
这个枣泥馅可以做酥饼,可以做面包,只要是可以用到馅的都可以加进去,这个馅的优点就是编制时间短,而且还非常细腻,虽然去皮去核比较麻烦,但是成品就是非常赞的啦,我做完就做了枣泥馅的老面包,东西不是一成不变的对吧,老面包一般不带馅,但是也可以带对吧,我做了豆沙老面包,枣泥老面包和榴梿老面包,又香又臭的,哈哈
进入正题,做起来
用料
红枣 | 2斤 |
水 | 大量 |
玉米油 | 90克 |
不需要加糖,炒制时间短的枣泥馅的做法
红枣洗干净,放入锅中煮透煮软,时间是不一定的,因为枣的大小不一样,干湿程度也不一样,所以我们可以多开盖看看哈
煮熟后,捞出,然后凉水过一下,要不太烫了,现在就需要我们一个一个的把皮剥掉,把核去掉,我用的是很大的红枣,所以时间不是很长,去干净了我们就下一步啦
怎么做细腻的枣泥呢,交给你们一个好办法,那就是剥干净的枣放到绞肉机里搅烂,不需要加一滴水,就可以搅的非常细腻,不加水的大枣炒制时间会缩短很多
把搅好的枣泥和油一起放在不粘锅里编制,一开始特别特别黏,全程小火炒制,慢慢的就成团了,最后馅不怎么沾铲了就可以停火了,非常好吃的枣泥馅就完成喽
如果你觉得枣不够甜,可以根据你的口味加糖,步骤就是枣泥放到不粘锅里然后放糖,编制糖融化,炒去糖的水分,略微报团就可以加油了,最后都是不沾铲就完成啦
小贴士
1.步骤图没有,其实也不太需要,没有太难的东西哈
2.如果没有绞肉机,可以用料理机,但是需要加一点水,要么不容易运转
3.枣泥馅可以用来做枣糕,如果觉得想要消耗大枣,消耗枣泥馅就可以做枣糕
4.炒制时间比较长,如果加水会更长,可以让家里的劳动力帮帮忙,要不太累了
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