竹蔗茅根凉茶冻(清热解毒、港式奶茶、白凉粉版)
炎热的夏天,需要喝点凉茶清热解毒,家有萌娃不爱喝凉茶,凉茶做成了果冻状,把娃制服的妥妥的。
用料
竹蔗 | 2节 |
茅根 | 50克 |
荸荠 | 150克 |
白凉粉 | 50克 |
清水 | 2000克 |
冰糖 | 适量 |
竹蔗茅根凉茶冻(清热解毒、港式奶茶、白凉粉版)的做法
竹蔗、茅根、荸荠清洗干净切碎,加入2000克水煮开,小火煮一个小时,按自己的口味加入适量的冰糖,煮好后过滤。(竹蔗、茅根、荸荠用量随意,我都是随便抓的,多点少点没关系)
我用这个牌子的白凉粉,50克的粉需要1250克的液体,那么过滤出来的液体称重,不够1250克就用清水加够,正好可以用这个清水化开白凉粉,就是把50克白凉粉倒入清水里搅拌均匀,倒入煮好后竹蔗水里,煮开就可以关火了,中途要不停搅拌。(竹蔗水+清水=1250克)
倒入容器放凉。
用小刀划成小块状。
可以加入自己喜欢的东西,如炼奶,牛奶、椰汁、芋圆、珍珠、水果、坚果等等,也可以不加,直接吃。
我加了芋圆和港式奶茶。
装瓶放冰箱冷藏,夏天冷藏口感更佳。
好吃又清热解毒。
芋圆又软糯Q弹,真好喝。
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