🌸桂花发糕🌸

秋天～到处都散发着浓浓的桂花香  太香啦！！
想！把这芬芳留住！那就！😍做成美食！！于是昨晚趁着夜色偷偷摸摸出去当了一回采花大盗哈哈哈哈(ಡωಡ)

甜度适中  带着发糕独有的韧劲  因为放了超级多糖桂花  吃起来真的超级超级香  就像是要一口把桂花香全藏进肚肚里😋

带她们去见我的小仙女😆  过双节啦～

配方可做16个中号麦芬模

用料  

🌸桂花发糕🌸的做法  

1. 大米粉、普通面粉、糖桂花、细砂糖混合均匀😁

2. 先用20克温牛奶把酵母化开，变成酵母水😊，随后将酵母水、温牛奶倒入粉类，搅拌均匀～（温牛奶跟手温差不多就行啦，太烫会把酵母烫死哦）

3. 装入模具，6分满即可😀  随后放在温暖的地方发酵至1.5倍大（自己把控哈～ 今天19-26℃，我放在微弱的太阳光下发了45分钟，也没盖盖子就敞着的）

4. 其实也不需要那么精准，就是面糊从流动稀薄状变得厚实就可以啦☺️  闻起来还有微微的发酵酸

5. 撒上干桂花～可以上锅蒸啦😄

6. 水烧开，放入模具，中大火🔥蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖😏  水加足，期间不可开盖哦

7. 切开，是蜂窝状哦，超香的🤓

8. 好看又好吃(｢･ω･)｢嘿

小贴士

这里用的糖桂花是我去年做的。。腌了一年所以充分诱出了桂花的香气～  就是把桂花采回来洗洗干净，晒干后和白糖混合，然后放在密封的罐子里放冰箱就行😉  没有的话就直接用30克干桂花和20克糖代替