千层糕(不用马蹄粉)
家里的木薯淀粉实在太多了,上次让LG买一点给我做水晶饺子,结果买一大袋,想想要拿来做什么,就查了下厨房参考了@能吃就是一种幸福!的方子,感谢!!所以也想尝试写下方子。如有雷同,多多谅解!!
木薯淀粉做出来也很Q弹很好吃哦
我觉得牛奶也可以换成同比例的椰浆或者椰浆水,不过没试过,你们家里有材料可以做做!!
有问题尽量提问,我尽量回答。
用料
1.木薯淀粉 | 150克 |
2.红糖/水 | 180/100克 |
3.木薯淀粉 | 200克 |
4.萝卜(破壁机打汁包括水) | 大的半根/400 |
5.木薯淀粉 | 150克 |
6.牛奶 | 300克 |
7.白砂糖 | 30克 |
千层糕(不用马蹄粉)的做法
把材料1混合2为红糖浆
材料3混合4为萝卜汁浆
5混合6为牛奶浆
白砂糖分别加入萝卜汁浆和牛奶浆水开放容器,容器抹油容易脱模(我没抹油)😓
底层为红糖浆(为了好看)然后一勺蒸透再放一勺!!总之每一勺都要盖住下面的熟浆,不要太多,控制每次的量!大概三分钟就熟一层,可以打开来看,不熟再盖上就好。
最后一层也放红糖浆取出后晾凉再切块,不然会粘(别问我怎么知道😤)最好放冰箱冷藏一下,风味会不一样!!(可以放冰箱出来再切就好切)
可以撒/裹点椰蓉或者熟粉
没晾凉切就这样!不成型!出锅被秒!
小贴士
注意每次勺一勺下锅一定一定要搅拌,不然粉会沉淀
每次凝固了再放下一勺
一定要晾凉再切,这样好切
糖的量根据个人的口味添加!
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