大米发糕粘米发糕
因为儿子喜欢吃发糕,我就想在自己家做,在下厨房搜了搜,也学着做了,感觉有可以改进的地方,所以就按照自己小孩的口味做了这个发糕!很适合儿童吃的哦!材料也是常见的!营养又美味!我儿子很喜欢吃个!分享给大家!
需要说明的:
1,配件中的水牛奶可以换成纯全脂牛奶(奶牛奶)
2,如果用水的话,水只用130g就行了,其余的不变。
3,教程中的发酵时间和酵母用量只适合夏天温暖的气温,冬天冷气候需要延长时间和用量。
用料
粘米粉 | 150克 |
水牛奶 | 150g |
蜂蜜 | 40g |
耐糖酵母 | 2g |
化酵母用牛奶(或温水) | 10ml |
红糖 黑芝麻 | 适量 |
大米发糕粘米发糕的做法
将粘米粉和水牛奶先混合搅拌均匀,然后加入蜂蜜搅拌均匀
另用10毫升水牛奶或者温水混合酵母加入米糊中
搅拌均匀后是这种比较稀薄的状态
盖上保鲜膜发酵1小时(夏天发酵时间,冬天发酵时间延长至发酵到下图状态)
一小时到了,发酵成这个样子
里面都是气孔
消泡,搅拌均匀
不锈钢盘子刷薄油,倒入米糊,转动盘子让面糊均匀平铺整个盘子,
盖保鲜膜静置30分钟
静置25分钟的时候就要准备烧锅开水了
在米糊表面均匀么撒上红糖和黑芝麻(可以加自己喜欢的,比如葡萄干,蔓越莓之类)
水烧开后,又大气的时候上锅,隔水蒸10-15分钟!我用的是28厘米的不锈钢大圆盘,所以米糊薄,好蒸,我的时间是10分钟,米糊厚就要适当延长时间!
蒸好了!出锅!😁️
气孔均匀!
松松软软!香甜可口!
热的时候是松松软软的,有奶香味,香甜软糯!凉了口感就是QQ的!冷热都好吃!
小贴士
希望大家喜欢!😋️
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
当归枸杞鸡蛋糖水的做法和图解,当归枸杞鸡蛋糖水怎么做更好吃
最近由于皮肤超级干燥(明明已经是夏天了),才想起这个汤来的,想试试看一段时间后,会不会有所改善。当归适用于由血虚引起的病症及表现:皮肤干燥,头发脱落,指甲干裂;头晕目眩,心悸乏力,月经不调,精神恍惚,失眠。【注】大便泄泻者,水肿者忌服。用料当归1片红糖半块鸡蛋1个红枣3...
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...
相关文章
- 酒酿大米发糕(泡糕,大米发糕,白米糕,大米发粑)醇香扑鼻,蓬松清甜!一点也不会粘牙!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 米糕 奶香米发糕 粘米粉版发糕Q弹不粘牙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大米发糕(粘米粉版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 粘米发糕食谱做法大全,超简单的粘米发糕做法步骤
- 粘米(大米)发糕的做法和图解,粘米(大米)发糕怎么做更好吃
- 大米发糕(粘米粉做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大米发糕食谱做法大全,超简单的大米发糕做法步骤
- 粘米粉发糕食谱做法大全,超简单的粘米粉发糕做法步骤
- 蒸粘米发糕食谱做法大全,超简单的蒸粘米发糕做法步骤
- 米糕发糕大米发糕的做法和图解,米糕发糕大米发糕怎么做更好吃