一次性品尝四种口味甜甜圈!
4种口味甜甜圈(可做12个)
用料
鸡蛋(50克左右) | 3个 |
幼砂糖 | 90克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 4克 |
盐 | 1.5克 |
装饰部分: | |
55%黑巧克力25克 | |
33%白巧克力25克+椰子油4克+5克草莓粉 | |
33%白巧克力25克+椰子油4克+1克抹茶粉 | |
蜂蜜15克 | |
奥利奥碎适量 | |
草莓冻干粒适量 | |
红豆粒适量 | |
黄油薄脆适量+焦糖饼干适量 | |
33%白巧克力20克 |
一次性品尝四种口味甜甜圈!的做法
首先准备好所需食材
黄油隔水融化后放至常温备用
盆中倒入鸡蛋和幼砂糖和盐,搅打均匀至糖融化
筛入低筋面粉+泡打粉并使用蛋抽将其搅拌均匀
倒入黄油,边搅拌边倒入哦!
搅拌均匀后的状态的光滑细腻的哦~
将面糊倒入裱花袋中,放入冰箱冷藏1个小时
模具中刷入黄油薄薄的一层即可,但是要刷均匀哦,然后筛上一层低筋面粉,多余的面粉可以倒扣倒出,冷藏后的面糊取出,回温10分钟,然后挤入模具中,挤8分满即可,然后轻震模具,震出多余气泡,可以震多几次,这样会表面会更加光滑
放入烤箱,中层上下火180度,烘烤18分钟左右即可出炉
出炉后轻震模具,倒扣在晾网上放凉!
然后准备装饰部分材料,将巧克力隔热水融化
另外再融化20克的白巧克力装裱花袋划线装饰
甜甜圈沾上融化好的巧克力,并撒上食材即可,黄油薄脆的甜甜圈涂上蜂蜜即可!
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