软糯香甜的椰蓉紫薯糯米糍，在家自制小吃

最近买了一箱紫薯，煮来吃口感不好，不甜而且有丝，所以用来做小吃，也许会好些

用料  

软糯香甜的椰蓉紫薯糯米糍，在家自制小吃的做法  

1. 紫薯去皮，洗净切块，上锅蒸熟

2. 将蒸熟的紫薯捣烂成紫薯泥

3. 再将紫薯泥捏成大小差不多的小丸子

4. 糯米粉加入适量的白砂糖，慢慢加入温水，揉成面团

5. 取一小团面团，揉搓成球后压扁，将紫薯丸子放入中间，包好

6. 把紫薯包好，揉成球

7. 放入蒸笼，开火蒸

8. 蒸熟后，取出，在椰蓉里滚几圈，沾上椰蓉，完成，撒花🌸🌸🌸

小贴士

糯米皮可以薄一点，不然硬，口感不太好