紫薯控不能错过❗️椰蓉紫薯糯米糍
超级好吃的紫薯糯米糍,奶香浓郁、紫薯又甜又糯真的太完美了~
平底锅版紫薯糯米饼
用料
糯米粉 | 100克 |
牛奶 | 42克 |
温水 | 40克 |
细砂糖 | 5克 |
夹心 | |
紫薯泥 | 100克 |
牛奶 | 20克 |
炼乳 | 8克 |
椰蓉(裹外) | 适量 |
紫薯控不能错过❗️椰蓉紫薯糯米糍的做法
紫薯去皮切片上锅蒸熟~
加入炼乳和牛奶压成泥备用~
牛奶、温水、细砂糖、糯米粉混合~
用筷子搅拌,然后和成一个软硬适中的面团~
糯米团和紫薯分别分成每个30克和20克的小球~
取一个糯米团压扁,如果边缘开裂就是有点干了,需要加一点水或牛奶再揉一下~
包入一个紫薯球~
慢慢包起收口~
滚圆~
垫上烘焙纸放入蒸笼~
水开后上锅中火蒸10分钟即可~
出锅趁热放入椰蓉中裹匀椰蓉~
软糯香甜超好吃~
超治愈~
小贴士
糯米团中可以加一点融化的黄油,蒸出的糯米团更香,糯米皮不要太干了,不容易包起来~
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