果汁果冻(白凉粉版)
甜品1.34W
夏天到了,又是可以吃很多烧仙草,凉糕和凉粉的季节了。突然有一天我想喝果汁,但是打多了,于是乎我想要不然做成果冻吃着岂不是很欢乐!
用料
凉粉 | 25克 |
水果泥 | 梨,芭乐,柠檬等榨出果泥100克 |
细砂糖 | 20克 |
清水 | 350克-400克 |
果汁果冻(白凉粉版)的做法
准备食材,称重备用。水果用榨汁机打成果泥。
将白凉粉粉用少量水搅拌均匀,放一边备用。剩下的水大火煮沸,调小火,放入糖,搅拌均匀。
将白凉粉溶液倒入搅拌均匀的继续加热的白糖水中,继续搅拌。
水果果泥倒入加热的混合液中,搅拌均匀关火。将最终的混合液迅速倒入模具中或是小碗里,放凉。
这是脱模后,是不是特别有食欲啊!
小贴士
我觉得糖量刚刚好,凉粉有韧性,但是脱模后还是不硬挺,所以挖着吃会更好,如果喜欢还可以加一些水果果肉。比超市卖的好吃多了呢~水这个量刚刚好呦~
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