盆栽🎍酸奶（烤箱版自制酸奶）

我和我家大哥也算是很喜欢喝酸奶的人
可目前住的楼下没有超市卖发酵型酸奶
琢磨着怎么自制酸奶
刚好从公司带回一小瓶【蒙牛原味酸奶】
就试着做做
成功的变成了俩人几天早餐的酸奶口粮了🤣🤣
方子有什么不好的地方
还请多多指点
我会加以试验并修正
谢谢🙏

用料  

盆栽🎍酸奶（烤箱版自制酸奶）的做法  

1. 烧大锅水，将分装瓶🥛、搅拌盆🥣、搅拌用具🥄煮沸消毒，倒扣，利用瓶内的高温将水烘干即可使用

2. （牛奶从冰箱拿出，请先室温下恢复常温）将牛奶加热至40度，如温度过高需放置降温（此方后期加蜂蜜，如喜欢酸奶本身带甜味的可在此步骤加入白糖或蜂蜜，量多少根据自己口味改变）

3. 将酸奶倒入40度左右的牛奶中，搅拌均匀，关系到最后酸奶是否细腻。搅拌均匀后，分装到梅森杯中（小的布丁杯也可以，分装瓶尽量用玻璃器具）

4. 分装好的酸奶覆上保鲜膜，以防杂菌进入杯中，准备完毕后放入烤箱中下层（杯子太高，如不高可放于中层），最底层放入加满温水的烤盘，将烤箱设置为发酵模式40度6-8小时，直到变浓稠方可拿出，冷却后置于冰箱冷藏3小时左右即可食用

5. 将自制酸奶放入杯中打底，放上一小勺蜂蜜，留出相应的位置放入奥利奥碎，奥利奥碎再碎一点更逼真哦，最后将香草🌿插在奥利奥上（家里只有迷迭香😄）dengdengdeng，完成✅

小贴士

牛奶温度一定一定一定要放至微热(40度)，超过温度，酸奶中的发酵菌体会被高温杀死，发酵就会失败。