双椒鱼头＃湘潭篇怎么做更好吃

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双椒鱼头（＃湘潭篇）

用料雄鱼头泡椒朝天椒蒜末姜末生抽蒸鱼豆豉油葱花双椒鱼头（＃湘潭篇）的做法如图，鱼头用盐腌制1个小时，配料切好备用！装盘，如图下蒸锅蒸好撒葱花浇热油即可！截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan小贴士...
砂锅刁子鱼（＃湘潭篇）

用料刁子鱼条姜片蒜瓣小葱根紫苏黄灯笼辣椒酱白醋小米椒2个生抽砂锅刁子鱼（＃湘潭篇）的做法刁子鱼抹盐腌制一天，做的时候洗干净鱼，切块，生抽姜末再腌制5分钟左右，备用！热锅冷油（有茶油最好），下黄灯笼辣酱，蒜末、姜末、小米椒、白醋...
蒸腊猪头肉（＃湘潭篇）

用料腊猪脸一个朝天椒姜生抽蒸腊猪头肉（＃湘潭篇）的做法1、买来的猪脸洗净，用钢丝球刷干净，用清水煮猪脸去除污垢后，如图切好摆盘备用！2、姜末、朝天椒小段、淋少许热油，放少许味精、盐、淋少许生抽蒸15～20分钟即可开吃！截图保存...
面包糠（＃湘潭篇）

用料馒头若干吐司面包若干面包糠（＃湘潭篇）的做法自制面包糠的做法1.用剩的面包边边或者家里多余的冷馒头都可以。2.切成小粒3.放进微波炉叮2分钟左右或者铁锅烧干水分小火煸炒面包粒（馒头粒）至水分干。4.取出放凉，冷却后感...
鲜蒸手撕鱼（#湘潭篇）

用料腊鱼朝天椒生抽勺等，如下鲜蒸手撕鱼（#湘潭篇）的做法1、用清水漂净鱼上的脏东西，换水浸泡一个上午，一是去除鱼表面的污垢，二是去除盐味；2、将鱼手撕成条状备用；3、取一碗将撕好的鱼装碗，碗里加少许清水、生抽，辣椒；4、高压锅...
豆豉辣椒炒肉（#湘潭篇）

用料辣椒个豆豉勺猪肉克大蒜瓣盐克生抽勺豆豉辣椒炒肉（#湘潭篇）的做法1、食材刀功如图！2、锅内油烧开，下青椒炒熟（炒青椒一定要放盐，青椒不入味不好吃）装碗备用；3、锅内少许油下大蒜、豆鼓爆香下肉片调味（蚝油、盐、生抽），肉炒至...
擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）

用料青椒个新鲜筒子骨大蒜擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）的做法1、（题外话，我老婆不喜欢吃辣椒上的皮，所以我是烧掉外皮做的，这个可以忽略！）辣椒用油爆熟、大蒜、一点骨头汤，一起用擂钵擂碎备用；2、猪筒子骨，清水冲干净，浸泡10分钟（免去撩...
青椒炒肉（＃湘潭篇）

用料猪肉青椒大蒜蚝油青椒炒肉（＃湘潭篇）的做法1、五花肉切片。2、青椒切滚刀。3、大蒜对半开。4、锅内放油，大蒜爆锅，下入青椒炒制五成熟，再下入肉片翻炒大火下去蚝油调味，炒熟即可！截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微...
湘味双椒鱼头

用料鱼头1个、剁椒（红、黄）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝、太太乐鲜味宝+太太乐辣鲜露+美极鲜味汁湘味双椒鱼头的做法红椒和黄椒切小粒分开放，蒜切片，姜切丝...
孔雀开屏鱼（＃湘潭篇）

很久没发做菜了，很多朋友都要我发些好看，简单的菜系！让大家久等了！用料鳊鱼青椒小米椒个姜片蒜瓣蒸鱼豆豉油生抽葱孔雀开屏鱼（＃湘潭篇）的做法鱼去鳞、去内脏，鱼最好用盐抹好，腌制30分钟！如图切好（头尾切断摆盘，中间不要切断，切连刀...
鱼面（＃湘潭篇）

用料鱼骨鱼肉姜大蒜葱朝天椒鱼面（＃湘潭篇）的做法1、鱼骨熬汤，熬制汤白即可！2、鱼肉煎制两面金黄，放入汤中稍微煮一下，时间不宜太长！3、下面条4、葱、姜、蒜、盐、鸡精、朝天椒放入碗中，起锅烧7成热油淋到配料上备用，放鱼汤，再放...
泡椒鸡杂（＃湘潭篇）

用料鸡杂泡椒大蒜姜朝天椒泡椒鸡杂（＃湘潭篇）的做法1、鸡胗打花刀、肠子切断，其它随便改刀即可备用！2、锅内水烧开鸡杂倒入锅内，再次水开出锅。3、锅内油烧开，姜、蒜、朝天椒、泡椒爆锅炒出香味下去鸡杂调味，快速翻炒出锅即可，...
汤汁鱼籽（#湘潭篇）

用料鱼籽克大蒜叶片朝天椒汤汁鱼籽（#湘潭篇）的做法1、新鲜鲫鱼籽、大蒜叶切好备用；2、热锅冷油（油温：6-7成），煎至表面金黄，下高汤（或清水）放盐，焖熟；3、焖熟后下朝天椒、少许鸡精、再焖1~2分钟下大蒜叶，水开即可。截图保存图片，识别...
雪里蕻烧鳕鱼（#湘潭篇）

用料鳕鱼块雪里蕻克朝天椒葱姜雪里蕻烧鳕鱼（#湘潭篇）的做法1、某宝有卖，不多解释；2、两个朝天椒切小圆圈、雪里蕻切碎、肉剁泥、鳕鱼洗净装盘放少许油、盐、生抽、姜片抹味均匀，腌制5分钟；如图3、上锅蒸12左右即可（清蒸鳕鱼...
跳水鱼（＃湘潭篇）

用料草鱼2斤泡椒朝天椒姜大蒜芝麻洋葱跳水鱼（＃湘潭篇）的做法如图鱼打花刀，裹生粉走大油。锅内留少许热油配料炒香，放少许水，水开下鱼调味，大火收汁，出锅撒葱花、芝麻淋热油。开吃！微信都私聊我，问我怎么开花刀？附图截图保存图片，...
香煎鲫鱼（#湘潭篇）

用料姜一小坨切末紫苏适量小米椒20个盐适量鲫鱼15～20条大蒜一个蒜头鸡精适量香煎鲫鱼（#湘潭篇）的做法配料如图切好！1、头部下方切一下，去除内脏，用姜、葱结、生抽、料酒、盐，腌制半小时；2、用吸油纸把表面水份吸干，裹好干生粉；3...
香煎鱼块（＃湘潭篇）

用料草鱼（什么鱼都行）大蒜紫苏姜朝天椒葱香煎鱼块（＃湘潭篇）的做法配料！1、鱼切小块用盐腌一个晚上，备用。2、鱼块裹生粉走大油，如图！3、葱、姜、蒜、朝天椒爆锅，放少许蚝油下鱼块翻炒均匀，放少许清水（一次性塑料杯大半杯就行）等收...
红烧鳊鱼（＃湘潭篇）

用料鳊鱼大蒜姜末葱朝天椒豆瓣酱红烧鳊鱼（＃湘潭篇）的做法1、鳊鱼过大油，油七成热炸鱼，两面金黄即可，备用！2、热锅冷油，入大蒜、姜、朝天椒、豆瓣酱、爆香炒出红油放水，抹过鱼调味、老抽调色收汁撒上葱花即可！截图保存图片，识别图...
爆炒熏鱼仔（#湘潭篇）

用料烟熏小河鱼干葱根姜片蒜瓣青红椒个等爆炒熏鱼仔（#湘潭篇）的做法1、烟熏的小河鱼干放入清水漂净沥干；2、姜切丝、大蒜切末、青红椒切末；3、锅内放油，油温烧制5-6成热下入烟熏的小河鱼干，炸脆(干)即可捞出滤油；4、热锅冷油...
水鱼炖羊肉（#湘潭篇）

湘潭头伏必吃菜～水鱼炖羊肉！用料羊肉克水鱼（甲鱼、鳖）辣妹子姜蒜朝天椒等水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法1、羊肉过水，用高压锅放盐、压烂（这里压的时间可以根据个人口味定时间，盐不要放太多了），然后改刀装盘备用；2、水鱼去除内脏、油，...
湘潭水煮活鱼（＃湘潭篇）

用料活鱼（草鱼、雄鱼都行）1条姜1块蒜1个蒜头朝天椒如意如意随你心意青尖椒如意如意随你心意紫苏如意如意随你心意盐、味精、鸡精等如意如意随你心意如意如意随你心意主要是看你个人爱好！喜欢吃多放、不喜欢反之！湘潭水煮...
泡椒牛肉砂锅煲（＃湘潭篇）

用料泡椒个蒜瓣姜片小米椒个牛肉豆瓣酱泡椒牛肉砂锅煲（＃湘潭篇）的做法牛肉切片（腌制：生抽、生粉、盐、鸡精，大概15分钟左右），蒜、姜切末的，朝天椒、泡椒、香菜干切小段即可热锅冷油放入豆瓣酱朝天椒煸炒出红油放入姜、蒜、泡椒...
鱼香肉丝（＃湘潭篇）

用料里脊克水发木耳适量莴笋红椒泡椒个葱适量姜片蒜盐适量料酒适量酱油适量等鱼香肉丝（＃湘潭篇）的做法切好备用（如图）肉丝腌制15分钟，低油温划丝，肉末快要变色就出锅备用！热锅冷油，小火下入姜末、蒜末、泡红椒、蚝油、肉丝、笋...
香辣小河鱼（＃湘潭篇）

用料各种河鱼生粉朝天椒大蒜姜葱香辣小河鱼（＃湘潭篇）的做法1、小河鱼裹生粉炸干备用！（六成热油炸制两年金黄外脆里嫩即可！）2、锅内留少许热油，姜、蒜、朝天椒爆锅煸炒出香味，放炸好的小河鱼翻炒均匀调味，出锅前撒上葱花即可！截图...
松子鱼（＃湘潭篇）

松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。用料草鱼一条（两斤半最好）松子番茄酱糖醋白醋盐松子...