百搭红茶冻
红茶冻是啥?就是凝固的红茶呗。喝奶茶、柠檬茶时我们会加珍珠、椰果……来增加口感,加红茶冻也不错哦。关键是,很容易很容易很容易做。
用料
红茶茶包2g/包 | 4-6包 |
白砂糖 | 按个人喜好 |
水 | 1000~1500克 |
白凉粉 | 50克 |
百搭红茶冻的做法
锅里加水,烧到冒小泡泡时丢入茶包,烧开转小火,根据自己喜好的甜度加白砂糖,根据自己喜好的浓度选择捞出茶包或再泡浓一点。
捞出茶包后加白凉粉,拌匀,转大火,再次煮开后就可以关火了。晾凉,放冰箱冷藏保存。
经典搭配:鲜奶红茶冻
用金属勺把红茶冻勺出,随意切拌几下,加入鲜奶。用吸管可以直接吸食。搭配柠檬茶,增加口感,茶味更香浓。
小贴士
注意注意!第一次很认真负责的提醒看小贴士!
1、50克白凉粉搭1500ml红茶是上限。这样可以凝固,但比较软,不用切(也切不了),用吸管可以轻松吸食,茶味也比较容易品尝出来。加鲜奶混合就是奶茶了嘛!
2、以50克白凉粉为基准,减少红茶量后成品口感会越坚实。搭配1000ml红茶,成品口感接近果冻,可以凝固成块再用刀切碎。有模具也可以直接造型,不过小口径吸管就难吸食了哦。
3、水量减少红茶茶包也可以相应减少,一般一个茶包泡250ml水。
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