如何制做低糖橙子膏(非橙子酱) Orange Paste
如果你在猜橙子膏是什么 - 它和橙子酱很像;但和橙子酱不同,橙子膏用的是整个橙子所以制作容易一些。
橙子膏充满了美妙的橙子味道,而且因为低糖又不会过甜。但不建议涂抹面包或直接食用,因为会有些许涩味,如果选用橙子不佳,涩味会更明显。然而,尽管本身尝起来会有些苦,但苦味也是风味的一部分,而且加入其它材料后,苦味会神奇地消失。
橙子酱的用途很多,一个最简单的用途之一是加入鲜制酸奶,即可瞬间变成美味。另一个例子比如我的橙味芝士蛋糕,下一次我将演示怎么做,但今天咱们先来做橙子膏。
本食谱制作800-900毫升。
完整视频链接:
用料
澳大利亚甜橙(7-8个) | 1600克(切完后) |
白砂糖 | 800克 |
如何制做低糖橙子膏(非橙子酱) Orange Paste的做法
首先,烧开半锅样子的水,把冲洗后的橙子一一放入沸水里,一面烫30秒后翻面再烫30秒。之后捞出,在冷水下冲洗直到不烫手。接着,把橙子按视频切块,去掉可见的白囊,再切成跟小的块。
同一锅内加入切好的橙子,倒入白糖,摇匀。
用铲子把糖和橙子完全搅拌,直到看不见白色。开中火,边加热边不断搅拌,慢慢的锅内水分会变多。
把锅内烧开,把铲子刮一下锅壁上的糖颗粒,持续搅拌到糖完全融化。之后,盖锅盖,转小火,继续加热45-60分钟,或直到刀很容易戳过。关火,稍作冷却。
之后放入搅拌机,达成泥状。
转入消毒过的瓶子,冷却到室温。
冰箱保存至少6个月。
-
椰香冰激淋食谱做法大全,超简单的椰香冰激淋做法步骤
坐标上海(封控2个月余)锋哥复工前给闺女搞了两个椰子冰箱里已经静置20天了终于可以下楼了闺女和小伙伴疯玩了2小时回来满头大汗于是我就发挥了毕生的力气开椰子🥥结果好像很惊艳椰子喝完闺女又要吃椰奶冰激淋于是我又使出洪荒之力破椰壳🥥政府物资里的常温牛奶和...
-
红枣雪糕食谱做法大全,超简单的红枣雪糕做法步骤
用料去核红枣100克牛奶250克奶粉(可以不加)20克糖粉(细砂糖)按个人口味淡奶油150克酸奶150克红枣雪糕的做法淡奶油提前一小时冷藏备用,红枣洗净沥水备用。将去核红枣、牛奶、奶粉放入破壁机,果蔬功能打两遍。红枣液倒入不粘锅炒制一下(让水分蒸发),放到室温备用。将冷藏...
-
香软酸甜的大米发糕,家里有大米就可以做。超简单的详细做法,香软酸甜的大米发糕,家里有大米就可以做。超简单做法技巧
...
-
自制养生的蓝莓果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
说它养生是因为用红枣的汤汁替代糖使用这就是煮红枣后锅底汤汁的妙用那~啥~吧😋😋😋🙃用料蓝莓250克柠檬半个黄冰糖20克红枣汁水25克(没有可以不用,直接放冰糖,甜度按自己口味调整)食盐1克自制养生的蓝莓果酱的做法蓝莓清水冲洗2遍后,加水漫过,撒入食盐浸泡20分钟...