低脂抹茶豆枣泥薄荷奶冻盒子

用料  

低脂抹茶豆枣泥薄荷奶冻盒子的做法  

1. 4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
   
   蛋黄加入牛奶，玉米油，充分搅打
   
   低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄混合物中
   
   搅拌成抹茶蛋黄糊

2. 蛋白加入一点白醋
   
   分三次打发至湿性发泡(出现大弯钩)
   
   加打发后的蛋白霜取三分之一入蛋黄糊
   
   用抽拌的方式进行
   
   将抽拌后的蛋黄糊加入蛋白盆内
   
   和剩下的蛋白盆混合均匀

3. 烤箱预热180度
   
   将蛋糕糊倒入28*28三能烤盘中
   
   用手轻拍烤盘底部震出气泡
   
   入烤箱烘烤180度18分钟
   
   蛋糕烤完后放凉备用

4. 新鲜薄荷加入牛奶，细砂糖和椰奶粉煮开
   
   加入料理机中磨碎
   
   过筛滤出薄荷残渣
   
   吉利丁片泡软后加入薄荷牛奶中
   
   搅拌均匀
   
   入冰箱冷藏四小时以上
   

5. 准备红豆沙和红枣泥
   
   方子不详细介绍 菜谱搜索即有
   
   不过我用红糖代替了白砂糖
   
   糖量也减半
   
   红枣泥中没加糖
   
   将奥利奥饼干碎磨成粉备用

6. 抹茶蛋糕片均匀分成盒子大小的方块
   
   一层抹茶蛋糕片
   
   一层红豆沙
   
   一层抹茶蛋糕片
   
   一层枣泥
   
   一层薄荷椰香奶冻
   
   最后撒上奥利奥末
   

7. 低糖低脂健康的蛋糕盒子完成啦
   
   没有淡奶油不怕胖