暗黑芋圆制作
用料
南瓜 | 150克 |
木薯粉 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
暗黑芋圆制作的做法
南瓜切片,微波炉转5分钟,熟透,撵成泥,加入细砂糖,趁热让糖溶解。喜欢吃甜食的可以多加些糖。
在木薯粉里,分三次加入南瓜泥,每次加入后,充分揉匀,直到手捏面团无水分渗出,不粘手。
把面团搓成指头粗细,切成直接指甲盖大小,为防止面团粘连,切好的小丸子放到干粉里摇晃一下,表面粘满干粉(这样可以让成品表面有一层透明的效果,口感也更软糯)。
水煮开,加入丸子,轻轻搅拌,防止粘连,煮五分钟左右,丸子浮起,捞起丸子放到冷水里冷却即可。
第一次做芋圆,分别试了不同大小,和不同的做法😏。太小的丸子口感不劲道,指甲盖大小的刚好。入锅前,裹上厚厚的干粉,多煮一会儿,出来的效果比店里的还好👍!还试了一下油炸芋圆🌚,小火慢炸,成品有鸡蛋的香味,表皮酥脆,但是内心太硬,如果加些蛋液效果应该好很多。上一张全家福,制作时间2小时!ps,这么芋圆,要怎么吃完呢?大家来支招😚
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