【曼食慢语】黄油蜂蜜(舌尖2)
看舌尖上的中国第二季第一集,对里面出现的酥油蜂蜜很感兴趣,片子拍得很诱人,一看完我就好奇得不得了,跃跃欲试地想尝试一番。可在网上完全找不到做法,一点相关信息都搜不到,在微博上问了一圈也没得出特别准确的结论。
求人还是不如求己,被好奇心折磨得睡不着觉的我,打开新买的一罐西班牙野生蜂蜜,躲进厨房进行了试验。
其实这并不是个稀罕物,就是把奶油焦糖酱里的焦糖换成蜂蜜而已,但效果真的大大不同,推荐给好奇心强烈的小伙伴们试试。只是请一定用品质好,香气浓郁的蜂蜜,才能体会到不同于普通砂糖的味道。
最后,你们肯定会问我,蜂蜜加热营养就被破坏了怎么办。说实话首先我并不相信这种说法,也并不是很在意这个问题。蜂蜜本来就是食品,就算有什么特别的营养成分含量也不会很高,破坏也就破坏了。身为食品只要够美味,就算得上是物尽其用了。
用料
蜂蜜 | 200g |
黄油 | 50g |
鲜奶油(double cream) | 150ml |
【曼食慢语】黄油蜂蜜(舌尖2)的做法
在一个小锅里倒入蜂蜜,开中火加热至蜂蜜沸腾鼓起大泡
倒入黄油,晃动锅子让黄油完全融化
倒入鲜奶油,不停搅拌至完全融合
等混合物再次煮开后再煮上10-30秒就可以关火了
倒入干净的瓶子里,彻底冷却后再放到冰箱保存,可以存放2-3周
小贴士
1. 锅子用深一点的,防止煮的时候扑出来
2. 不喜欢奶味的可以把鲜奶油换成一半量(75ml)的开水
-
“百合花开”轻盈、清新,一个不一样的——抹茶提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
抹茶提拉米苏。一口蛋糕入口,这和咖啡酒可可粉版本的,完全是两种不同的风格。轻盈、清新。抹茶香气和苦味,尤其能够凸显出马斯卡彭乳酪浓郁温和的甜味。用料马斯卡彭尼乳酪250克【百合花开】轻盈、清新,一个不一样的——抹茶提拉米苏的做法用料:砂糖30克、抹茶粉2大...
-
芋泥雪媚娘 | 无需烤箱的详细做法,芋泥雪媚娘 | 无需烤箱做法技巧
软糯拉丝~爱芋泥的一定不要错过~准备:雪媚娘皮部分:糯米粉60g,玉米淀粉15g,糖20g,牛奶85g,黄油10g,紫薯粉适量芋泥馅:芋头200g,糖30g,牛奶50g,炼乳10g,紫薯粉适量芋泥奶油:淡奶油150g,糖20g,芋泥馅适量...
-
布朗熊脆皮巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蛋糕体⬇️玉米油35克法芙娜可可粉10克牛奶40克低筋粉35克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁几滴白糖30克夹馅一⬇️棉花糖夹馅二⬇️淡奶油100克法芙娜可可粉3克白糖8克巧克力脆皮⬇️梵豪登巧克力币180克椰子油35克松子20克布朗熊脆皮巧克力派的做法先来烤蛋糕体玉米油加可可...
-
米老鼠艾糍粑(花生芝麻馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友拿来艾草说做艾糍粑吃。动起来🤭用料糯米粉400克粘米粉200克白糖40克艾草50克开水200克(打艾草)开水适量(和面皮)馅花生适量黑白芝麻150克白糖150克(根据自己吃甜的度数放)我这个有点甜熟糯米适量米老鼠艾糍粑(花生芝麻馅)的做法艾草用热水煮一下,捞出控干水分,切一...
相关文章
- “曼食慢语”蚝烙(舌尖2)的详细做法,“曼食慢语”蚝烙(舌尖2)做法技巧
- 曼食慢语丨蟹粉和秃黄油的详细做法,曼食慢语丨蟹粉和秃黄油做法技巧
- 如何做“曼食慢语” 糖醋排骨好吃 “曼食慢语” 糖醋排骨烹饪方法大全
- 油泼扯面“曼食慢语”的做法图解 油泼扯面【曼食慢语
- 如何做“曼食慢语”鲜肉包子好吃 “曼食慢语”鲜肉包子烹饪方法大全
- 西米水晶粽子“曼食慢语”的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语
- 梅菜扣肉“曼食慢语”的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语
- “曼食慢语”蜂蜜烤胡萝卜的详细做法,“曼食慢语”蜂蜜烤胡萝卜做法技巧
- 牛奶燕麦馒头“曼食慢语”的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语
- 如何做“曼食慢语”蛋黄莲蓉月饼好吃 “曼食慢语”蛋黄莲蓉月饼烹饪方法大全