美味佳肴馆

慢语怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的慢语精选专题是专门提供慢语的相关精彩内容的地方,这里的慢语相关内容,小编都精心编辑,精选优质慢语的相关知识,分享一些慢语方面的经验知识。

  • “曼食慢语”黑森林杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】黑森林杯子蛋糕

    大尺寸的黑森林蛋糕本该用海绵蛋糕体,而装进纸杯里的,却是用打发黄油的蛋糕体更好。本来嘛,杯子蛋糕就应该是精致而厚重,充满堕落感和诱惑力的。蓬松的海绵蛋糕吃起来轻飘飘的,轻盈有余而丰盈不足,满足感确实欠了一分。用料...

  • “曼食慢语”剁椒萝卜干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】剁椒萝卜干

    白粥配萝卜干,似乎这个组合有种重置的力量,将疲惫的肠胃和味蕾都关机重启,重新开始。用料大萝卜2个约2kg盐2-3大勺蒜头5瓣姜一小块剁椒2大勺白糖1-2大勺【曼食慢语】剁椒萝卜干的做法将萝卜连皮洗净沥干,切成1.5cm左右的...

  • “曼食慢语”意大利海鲜烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    意大利海鲜烩饭

    这道烩饭顾名思义是要烩制而成,全程需要翻炒约20分钟,请准备好适当体力再做。其中几个比较重要的元素一个是橄榄油,尽量用品质好的初榨extravirgin,颜色浅绿有橄榄清香味道的。好的橄榄油怕光,所以一定是装在不透明的瓶子...

  • “曼食慢语”葱油扇贝粉丝煲的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】葱油扇贝粉丝煲

    唯一需要注意的地方,也是唯一可能失败的地方,就是火候的掌握。这道菜里,葱也算是个主角。在英村的同学建议用chives,香味比较细致,味道也比较柔和,有介于葱和洋葱之间的香气。普通的springonion用在这里稍显呛辣了些。另外...

  • “曼食慢语”西葫芦牛肉蒸饺的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】西葫芦牛肉蒸饺

    用料面粉500g开水250ml牛绞肉1kg西葫芦800g鸡蛋2个蚝油4大勺生抽4大勺料酒2大勺花椒2大勺八角4个植物油60ml小葱5根姜一块,拇指大的白胡椒粉1大勺【曼食慢语】西葫芦牛肉蒸饺的做法面粉中慢慢倒入250ml开水,边倒边搅拌...

  • “曼食慢语”椒盐大虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】椒盐大虾

    中等个头的大虾最适合做椒盐虾,太小了虾肉易老,太大了虾壳过硬。大小适中才能壳脆肉嫩兼而有之,香酥鲜甜一味不缺。自制椒盐粉其实非常简单,将花椒、黑白胡椒和盐配比起来就是了。若是用作蘸料,最好是将整粒的花椒、胡椒和...

  • “曼食慢语”甜糯松软的雪蒸糕的详细做法,“曼食慢语”甜糯松软的雪蒸糕做法技巧

    【曼食慢语】甜糯松软的雪蒸糕

    最近天气越来越好,忍不住的想出去溜达溜达。边逛街就会边吃很多小吃,但是找来找去都没有找到小时候最爱吃的一种红糖米糕,它还有个很美的名字,叫“雪蒸糕”。路边小吃就是这种神奇的存在,神龙见首不见尾,想找的时候找不到,不...

  • 曼食慢语 擂椒皮蛋(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    曼食慢语 擂椒皮蛋(自用)

    年夜饭参考用料蒜2瓣生抽2汤勺香醋1汤勺花椒油2吃饭勺香油1吃饭勺白胡椒粉1撮曼食慢语擂椒皮蛋(自用)的做法皮蛋去壳冲洗把青椒在铁锅里烫出虎皮(不加油所有材料放一起,擂(如果没有擂钵,记得先把青椒切块,然后再放一起,用擀面...

  • 曼食慢语丨 金汤东星斑的详细做法,曼食慢语丨 金汤东星斑做法技巧

    曼食慢语丨 金汤东星斑

    对很多人来说,年夜饭上有条鱼是一种必不可少的仪式,刚好我逛超市的时候,看到了红红火火特别可爱的东星斑,于是就想再分享一道特别喜气,味道极致鲜美,老人小孩都能吃的——金汤东星斑,大家可以试试年夜饭上露一手!用料东星斑腌...

  • 如何做“曼食慢语”轻乳酪蛋糕好吃 “曼食慢语”轻乳酪蛋糕烹饪方法大全

    【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

    解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑:问题一:活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法,所以用活底模的建议都不要用水浴法,改用烤盘装水,上置烤架,再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高,但温...

  • “曼食慢语”秘制泡椒凤爪的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】秘制泡椒凤爪

    用料鸡爪500g自制泡菜水1碗约300ml(连泡椒泡姜泡蒜若干)葱3根姜1小块香叶2片八角2个桂皮1片料酒2大勺盐适量白醋适量(选用)【曼食慢语】秘制泡椒凤爪的做法从泡菜坛中取出1碗泡菜水,按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若...

  • “曼食慢语”花胶煲乌鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】花胶煲乌鸡

    花胶是大型海鱼的鱼鳔晒干而成,主要成分就是胶原蛋白。作为海味干品,它可以给汤水增鲜提味,而作为胶原蛋白,又能给汤汁增加丰盈口感,拿来煲汤可谓是一石二鸟。花胶作为一味中药,据说有很多功效,还能帮助术后伤口愈合什么的。...

  • 曼食慢语丨懒人极简晚餐(周三)的详细做法,曼食慢语丨懒人极简晚餐(周三)做法技巧

    曼食慢语丨懒人极简晚餐(周三)

    今天是懒人版的极简一周晚餐,同样是在周末备菜,到家十几分钟就能得到“啥都有”的一锅,甚至可以直接就锅吃,不用洗碗的!不用每天重复买菜备菜,独居一个人也不会做多或做少,很好控制食量。用料腌制(提前准备)排骨300g生抽2小勺...

  • 小黄人冰淇淋糯米糍“曼食慢语”的详细做法,小黄人冰淇淋糯米糍“曼食慢语”做法技巧

    小黄人冰淇淋糯米糍【曼食慢语】

    前几天我去看了小黄人电影,完全被唱歌的小黄人洗脑了。于是作为正经厨娘的我就把小黄人做出来吃掉啦!芒果味的糯米皮,包着芒果和香蕉味的冰激凌,敲好次!友情提示:千万表去翻我前天发的某条微博。。。微博:Amanda的小厨房微信...

  • “曼食慢语”秘制大盘鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】秘制大盘鸡

    我这大盘鸡做法不正宗,一是因为这里不好备齐材料,更主要是因为我喜欢随心所欲的做菜,加上简化再简化的个人烹饪宗旨,于是就称之为‘秘制’啦。用料鸡(个人喜欢用鸡腿)洋葱番茄土豆干辣椒朝天椒青椒/甜椒花椒姜蒜葱八角老抽...

  • “曼食慢语”香蕉牛奶香梨饮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香蕉牛奶香梨饮

    要想有稠厚的口感,牛奶+香蕉的组合必不可少,这可以说是很多饮品的基底,另外的搭配可以自己随意变换,草莓,苹果,甜瓜,梨都可以。当然最好是选择软一些的水果,不要太脆的。用料香蕉一根小香梨2个牛奶适量【曼食慢语】香蕉牛奶香...

  • 曼食慢语 | 唱片面包的详细做法,曼食慢语 | 唱片面包做法技巧

    曼食慢语 | 唱片面包

    唱片面包从结构来看有点像之前做过的丹麦酥皮面包,用黄油开酥,但用量少很多,没有那么酥脆,吃起来软软的更接近布里欧修。面团我用的是汤种,就是面粉和水在高温下糊化形成的面糊,我这里用的是牛奶和面粉,汤种再加其他面包用的...

  • 曼食慢语 | 泡面的花式吃法:泡面版意大利千层面的详细做法,曼食慢语 | 泡面的花式吃法:泡面版意大利千层面做法技巧

    曼食慢语 | 泡面的花式吃法:泡面版意大利千层面

    之前出不了门,幸运的我收获了邻居赠送的硬通货——泡面、小葱和香菜!如果能利用手头有限的食材将泡面翻出花样来,并且尽量做得健康一点,吃得开心一点,想必没有人会拒绝吧?狂翻冰箱后,我研制了5种泡面的升级吃法,或许能为你手...

  • “曼食慢语”蚝烙(舌尖2)的详细做法,“曼食慢语”蚝烙(舌尖2)做法技巧

    【曼食慢语】蚝烙(舌尖2)

    上周看完舌尖上的中国第二季第二集,对其中提到的好几道菜都留下了深刻的印象。看到电视里拍得特别勾人的美食,总能让我不自觉地手痒,跃跃欲试地想要尝试一番。不知道我自己的美食视频是不是对你们有同样的效果呢?用料生蚝...

  • “曼食慢语”红烧肉加蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】红烧肉加蛋

    红烧肉常做,加蛋这还是第一次。用料五花肉鸡蛋姜葱老抽料酒糖盐【曼食慢语】红烧肉加蛋的做法鸡蛋先煮熟去壳,划几刀待用五花肉切小方块后放在冷水加少许料酒里煮开然后温水洗干净血沫整理干净的五花肉块放到锅里,加入稍...

  • “曼食慢语”北欧篇:芬兰圣诞黑麦面包的详细做法,“曼食慢语”北欧篇:芬兰圣诞黑麦面包做法技巧

    【曼食慢语】北欧篇:芬兰圣诞黑麦面包

    不同于松软的白面包,略显扎实的黑麦面包非常有嚼头,黑麦的香味和淡淡的甜味在咀嚼时慢慢释放出来,竟让我有吃起来欲罢不能的感觉……用料全麦面粉150g黑麦粉150g红糖30g黄油40g酸奶180g橙子1个干酵母2小勺盐1小撮小茴香...

  • 曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法(3)的详细做法,曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法(3)做法技巧

    曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法(3)

    自从我开启备菜思维,真的是打开新世界的大门:恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损,一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费,也大大提高了在家吃饭的热情。备菜本身也不难,难的是怎么做出不同口味吃...

  • “曼食慢语”虾皮西葫芦的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】虾皮西葫芦

    虾皮是我很爱用的提味品,但常常觉得超市直接买来的虾皮腥味太重不够鲜香,于是自创了这个去腥增香的方法,且将之命名为小雅虾皮酥方法依然简单,只需要蒜、料酒和油、蒜头切极碎的蒜蓉,用较多的油炒香蒜蓉后下虾皮,烹入少许料...

  • “曼食慢语”冰糖莲藕荸荠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冰糖莲藕荸荠

    在我很小的时候,非常喜爱一种荸荠和甘蔗煮出来的糖水。第一次吃到是因为感冒后咳嗽不止,吃什么药也不见效,每天都挣扎在喉咙燥痒难受的感觉中,于是不知从哪儿听来这个偏方据说可以缓解我的病症。尝试之后竟觉得无比好喝,以...

  • “曼食慢语”油浸花生剁椒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    油浸花生剁椒

    这油浸花生剁椒是我小时候最爱的一道酱菜,既可以当做小菜直接吃,也可以代替一般的剁椒入菜,做个剁椒鱼头什么的相当给力。长这么大我没见过除了娘亲大人以外别人家或是买来的剁椒有这种做法的,而具体的做法也是我自己琢磨...

 1 2 3 下一页