香草盐菠萝片配石榴

终于是迎来了有软籽石榴的季节，做了这道小甜品。来自戈登.拉姆齐的终极家常菜。
B站上有视频，可以去搜。在西班牙冻汤那集。这道小甜品灵魂是香草盐，香草的香气以及海盐一下子就勾起了菠萝的清甜。

用料  

香草盐菠萝片配石榴的做法  

1. 先准备香草盐。取香草1根，切半刮出香草籽。与香草豆荚一起放入盐中保存。

2. 菠萝去皮切薄片

3. 一层香草盐、一层菠萝片，依次铺好就可以了

4. 撒上软籽石榴、新鲜薄荷叶切碎撒在表面。吃的时候石榴、薄荷以及带着香草盐味的菠萝一起，口味很有层次。

小贴士

香草盐可以提前制作，可以放很久很久。我用的是磨碎的海盐。