香芋椰汁西米露,搭配椰浆、三花淡奶和炼乳
椰汁西米露吃得很多,但是最喜欢吃香芋的椰汁西米露,加入了椰浆、三花淡奶和炼乳,超级醇厚香甜,冷热都好吃,冷藏过夜后即食或复热,芋头更加入味香甜!
用料
大粒西米 | 120克 |
小粒西米 | 100克 |
煮西米的水 | 大量大量 |
煮糖的水 | 100克 |
白砂糖 | 60克 |
椰浆 | 150克 |
三花淡奶 | 165克 |
炼乳 | 40克 |
荔浦芋头 | 半个 |
香芋椰汁西米露,搭配椰浆、三花淡奶和炼乳的做法
大小西米分开煮,水量一定要大量!大粒西米:锅内水煮至沸腾,倒入西米,开盖大火煮半小时到一小时,期间加以搅拌避免粘底,关火盖上焖一小时左右。
小粒西米:同样锅内水煮至沸腾,倒入西米,开盖大火煮15分钟,期间加以搅拌,关火盖上焖30分钟左右。
荔浦芋头去皮后切成中等大小的块状,放入沸水锅中煮10分钟,捞出备用。
两种西米经过沸水大火煮和焖制后,看不见白芯了,也表示熟了。将西米捞出,过两遍凉白开,请勿浸泡,沥水备用。
将少量水和白砂糖倒入锅中,开火煮至沸腾,关火,等稍凉后再倒入椰浆和三花淡奶,混合均匀。
将芋头、西米和炼乳倒入,混合均匀,尝尝甜度以确定是否加糖或炼乳,即时享用或冷藏皆可。
小贴士
1.小粒西米,就是最常见的小西米;大粒西米,很有嚼劲,跟珍珠奶茶的珍珠差不多,但是是白色的,不多见,如果不方便买可以不用,增加小西米的用量来弥补即可。
2.芋头不要切太小,会化掉。
3.椰浆不适宜高温煮,所以等稍凉后再倒入混合。
-
海底椰雪梨膏 🍐的做法和图解,海底椰雪梨膏 🍐怎么做更好吃
总听到身边的人说:孩子上火就来一碗广式凉茶,那种料超强的!我极少煲凉茶,一般孩子有点上火我就来点清汤,或者做这个海底椰雪梨膏,夏天来一碗,清热又降火。不喜欢喝凉茶的可以来一碗海底椰雪梨膏🍐用料海底椰一大把无花果5个菊花10~15朵白凉粉200克雪梨干5片芦根一小把...
-
南瓜发糕~蒸出来的好滋味的详细做法,南瓜发糕~蒸出来的好滋味做法技巧
步骤一,200克南瓜蒸熟放凉备用。步骤二,80克37度温水➕20克白糖➕3克酵母➕200克低筋面粉➕南瓜泥揉面。步骤三,放入发酵箱中发酵1小时。步骤四,放入碗中(我喜欢锡纸盒),手上沾些油按平面团,放入蒸箱或蒸锅,蒸35分钟,取出放凉即可😋...
-
小山进瑞士卷的做法和图解,小山进瑞士卷怎么做更好吃
用料海绵蛋糕38cm*29cm模具蛋黄160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕达酱牛奶100克香草荚0.4克奶油奶酪40克蛋黄30个白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克无盐黄油12克外交官奶油卡仕达酱90克打发淡奶油10克香缇奶油...
-
如何做蓝莓🫐醪糟好吃 蓝莓🫐醪糟烹饪方法大全
...