拿铁慕斯杯
今天这款甜品送给没有烤箱,但又想在家里玩转甜品的朋友们。上面奶味浓郁、甜蜜可口,下面又多了一层咖啡的馥郁芬香,是味道很棒的甜品,不需要烤箱,只要冷藏至凝固即可,招待朋友和自家人吃,健康卫生,也很有面子哈。
用料
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 150克 |
速溶咖啡粉 | 1小包 |
细砂糖 | 50克 |
香草豆荚 | 1/2根 |
吉利丁片 | 2片 |
冷开水 | 1小匙 |
巧克力 | 1小块(装饰用) |
拿铁慕斯杯的做法
将吉利丁片用凉水泡软后挤干水分备用
将速溶咖啡用凉开水溶解后倒入3个玻璃杯内备用
牛奶倒入锅中,加入细砂糖和香草豆荚,用小火煮至砂糖融化
捞出香草豆荚,趁热加入软化后的吉利丁片
搅拌均匀
取一个大碗,倒入淡奶油
将淡奶油用打蛋器打至7分发
取1/3的打发淡奶油与步骤6中的牛奶液混合
再将所有的奶油与奶液混合,拌匀成牛奶慕斯糊
将慕斯糊倒入装有咖啡液的玻璃杯中,用汤匙在底部轻轻搅动,使慕斯糊与咖啡液稍微混合在一起,放入冰箱内冷藏1小时,凝固后撒少许巧克力屑即可食用
小贴士
速溶咖啡的浓度克根据个人口味增减。
表面装饰用的巧克力屑也可以用打发好的鲜奶油装饰,或者也可以省略。
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