冰冻绿豆汤
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用料
绿豆 | 50克 |
冰糖 | 10克 |
糯米 | 50克 |
薄荷 | 适量 |
红绿丝 | 少许 |
冬瓜糖 | 少许 |
蜜枣 | 无所谓 |
冰冻绿豆汤的做法
绿豆放水里煮开,放适量冰糖,炖个十分钟放焖烧杯,没有的话就继续炖,注意不要炖烂,要一粒一粒清清楚楚,但是熟的,这需要点功力,慢慢尝试
糯米洗好放水烧开,放焖烧杯,时间没注意,放个几小时总熟了
纯净水两升左右滴一滴薄荷香精,具体某宝自己搜,我买的是9.9包邮的带红绿丝,冬瓜糖,薄荷香精的那种,放一点点糖。水要求清澈,不用甜,因为冬瓜糖和红绿丝是甜的,水再甜就腻了。水放冰箱冷却
熟的糯米饭,熟的绿豆,放点红绿丝,冬瓜糖,把薄荷水慢慢沿着碗壁淌下,可以放点冰块就更好啦。
小贴士
绿豆要干净,不能把汤弄混,有点嚼头。薄荷水要清淡,不能甜。吃一口甜的红绿丝,饮一口冰凉沁脾的薄荷水,很美妙的。
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