冰绿豆糕
简单好做的绿豆糕,夏天用来降暑非常不错(*๓´╰╯`๓)♡
用料
脱皮绿豆 | 200克 |
细砂糖 | 35克 |
麦芽糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
水 | 250克 |
冰绿豆糕的做法
脱皮绿豆洗干净,用水侵泡一晚(夏季建议盖上保鲜膜放在冰箱冷藏泡豆子),多换几次水
上锅蒸熟,直到豆子用手直接能捏成粉末!我在蒸箱里100℃蒸了20分钟
蒸熟的豆子和水放入破壁机打碎
绿豆泥倒入不沾锅中,加入黄油,白糖和麦芽糖不停地翻炒,直到水份炒干,能成团(也不要太过干,不然压模时会开裂)
出锅后凉凉备用,不烫手的时候就可以先小团,彻底凉凉后再压模
绿色的加了2-3克的抹茶粉
绿豆糕保存:
放入密封的盒子里,冰箱冷藏大约能保存12天左右
小贴士
冷藏后吃味道非常好(✪▽✪)
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...
-
提拉米苏~小美做奶酪糊的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料淡奶油150克马斯卡彭500克全蛋1个蛋黄2个白砂糖90克手指饼干1包(200克)咖啡液适量咖啡酒适量提拉米苏~小美做奶酪糊的做法主锅中插入蝴蝶棒,加入150克淡奶油放入主锅,速度3.5打发。不用设置时间,观察淡奶油没有流动即可盛出备用。PS淡奶油一定要冰箱冷藏后打...
-
蛋挞皮版:绿豆糕的做法和图解,蛋挞皮版:绿豆糕怎么做更好吃
用料绿豆250克黄油20克细砂糖50克炼乳10克蛋挞皮版:绿豆糕的做法绿豆250泡一晚上加适量水用电饭煲煮饭模式煮熟。倒入不粘锅,加入炼乳10克,零卡糖50克,黄油20克,用铲子翻拌碾压成泥,可堆起成团的状态就好了。蛋挞皮取出面的部分,按压,再用擀面杖擀成面皮,把绿豆糕分成大...
-
绝不翻车的仙草冻的做法和图解,绝不翻车的仙草冻怎么做更好吃
快手又好味的夏天必备甜品!按方子做包成功。怕做太多吃不完?我有好方法哦!用料保鲜盒1只宇峰牌黑凉粉量看步骤水量看步骤砂糖按喜好绝不翻车的仙草冻的做法拿出一只保鲜盒,上厨房秤,去皮,然后称入刚好一盒的水。🧑🏻🍳:我的保鲜盒装满是625克水,放25克粉。这个分量不...