椰汁银耳百合羹

最近的雨季，除了让人出门觉得麻烦，更心烦的是---广州又到了走几步路就流汗的季节。对，夏天到了！躲在空调房里都缓解不了因闷热导致的食欲不振。

正无趣把玩手机，叮咚一声，收到好友的信息，说他家鸽子产了好些鸽子蛋，要送一些过来给我们尝尝，哇！这也忒棒了吧。鸽子蛋哎~听到有了新食材，燥郁的心情一下子明朗了起来——不如来一个冰爽的椰汁银耳鸽子蛋羹吧！gogogo~

用料  

椰汁银耳百合羹的做法  

1. 材料准备：鸽子蛋，椰浆，银耳，莲子，百合，枸杞，冰糖

2. 1.将新鲜银耳撕成小块，加上莲子一起入锅，煮20分钟。

3. 煮银耳的同时，用小锅加水将鸽子蛋煮熟。鸽子蛋晾凉并进行剥壳，备用。
   （这晶莹剔透の蛋啊）

4. 将百合洗净，再与枸杞和冰糖一起放入锅中，煮5分钟。

5. 5分钟后，放入已经剥壳好的鸽子蛋，并且加入椰浆煮至水开。出锅！！！极具颜值的美颜补品，想吃吗？
   （冷藏风味会更赞哦~）

小贴士

煮鸽子蛋的小窍门：鸽子蛋冷水下锅（降低蛋内气压），煮至水开转小火5分钟（可防止蛋壳破裂）。捞出鸽子蛋后再放入冷水中冷却10分钟。这样煮出来的鸽子蛋最为爽滑，且容易剥壳哦！