适合小白🔥流心绿豆糕
流心💗绿豆糕超级无敌好吃!
用料
流心馅: | |
新鲜咸蛋蛋黄 | 8个 |
淡奶油 | 30克 |
椰浆(牛奶) | 50克 |
奶粉 | 15克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
表皮: | |
去皮绿豆 | 300克 |
细砂糖 | 60克 |
炼乳 | 20克 |
麦芽糖(蜂蜜) | 20克 |
黄油(可以全部用黄油) | 45克 |
玉米油(无味植物油) | 45克 |
流心模具5g~7g | |
月饼模具50g |
适合小白🔥流心绿豆糕的做法
蒸熟咸蛋黄➕淡奶油➕椰浆(牛奶)打磨
加入奶粉搅拌均匀,
过筛一下
加入黄油和糖隔水加热融化
倒入模具,5g~7g一个,放入冰箱冷冻,一定要冻住哦!
提前浸泡绿豆6个小时,隔水蒸熟,手捏成粉即可。
首先将绿豆放入料理机打磨成粉,然后➕糖,炼乳,麦芽糖,黄油,玉米油,5分钟,温度100,速度3。
炒好绿豆糕尝试甜度,不够自己加糖,继续加时1分钟,家里没有小美机器,所有材料放入料理机打磨,倒入不粘锅小火炒,炒至不粘即可。
冰箱里冷冻定型之后迅速包起来,不然融化就很难包,
30g~35g,我随手捏大小,这样省时间😂我的模具50g
做起来很快!好看又好吃😋
诱惑吗?超级无敌好吃!
打包送人,冷藏保存,隔日务必吃完,或则冷冻保存。
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小贴士
流心一定要提前做,冷冻需要很长时间!
流心模具一定要买硅胶材质,容易脱。
流心可以用来做月饼!
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