夏日甜品自制手工三色芋圆Q弹Q弹
唯一的缺点就是搓圆有点大🤣
一边搓的时候被我儿子看到了 愣是晚上不肯睡
怎么办呢?房间的门打开一半 让他看着我傻呵呵的搓圆子。但是一点也不影响口感 超级Q弹 超级好吃,
用苏州话:蛮灵个
一到这些面粉的时候我手机受苦了,最后都是粉哈哈哈 有的时候蓝牙调控不怎么喜欢用。喜欢自己去按拍摄键,沾满粉的手还想着按拍照📸键 就怕自己把步骤给忘记了😂😂
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真的,每次分享就是很随性的。
我是饭团妈,一个90后宝妈,家有4岁饭团宝贝一枚,在工作之余分享各种懒人小美食,简单,快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
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抖音上有全部视频过程。
当然圆子可以选择搓小一些,这个费时间一些,当时享受这个过程就是。也可以选择将揉好的面团切成长条 然后再切成大小均匀的小粒 这个效率高哈!!
Mark 小贴士记得看
用料
1.红薯 | 200g |
木薯粉 | 70g |
2.紫薯 | 200g |
木薯粉 | 100g |
3.芋头 | 200g |
木薯粉 | 90g |
配料 | |
牛奶 | 100g |
or | |
椰汁/珍珠/沙冰/红豆等等 |
夏日甜品自制手工三色芋圆Q弹Q弹的做法
Mark:紫薯相对干一些 所以放的木薯粉比较少 当然放置的时候也是少量多次的添加 不要一次性都倒进去了,如果揉搓玩觉得有一干 可以加一点水,相差不会太大 视情况而定
红薯切成小块 上锅蒸熟 大概10分钟左右
趁热把蒸好的紫薯捣乱成泥,这个时候可以蒸芋头 芋头时间就一些。紫薯泥稍微凉一会加入对应分量的木薯粉搅拌均匀~我依旧是那个粗鲁的我 直接暴力的动手的 反正糊手了哈,
将揉好的面团搓成小圆好了,随性一点,也可以搓成长条 切小粒。有一点要注意:如果散开 不成团 说明有点干 记得加点水 我三样都是刚刚好
同样的方法蒸熟芋头+木薯粉搅拌 20分钟搓成小圆~我是分开蒸的 蒸的时候搓圆子 两不误
记得放在单独的盘子里 撒点普通面粉就好了 防止黏在一起互相伤害
同样的方法同样的方法蒸熟红薯 10分享+木薯粉搅拌 搓成小圆
三色芋圆基本完成,可以开煮了
缺点就是错太大了
剩下的记得用保鲜袋装在冰箱的冷冻2个月 当然越快吃完越好哈
煮芋圆 冷水烧 沸水后 加入芋圆 待她们全部飘起来浮出水面就可以了
捞出来的时候过冷水!!这样的芋圆才会非常Q弹
最后我加了一点牛奶♥︎没有放糖哈。我觉得甜度够了。
椰汁 奶茶 红豆爱吃什么放什么
做自己最喜欢的味道。
小贴士
1.Q弹方法:捞出后一定要过冷水或者冰水
2.关于过程中没有放糖:
当然可以在搅拌木薯粉的时候放糖哈
我更喜欢再煮好的芋圆里放一点糖 或者干脆不放,自由选择哈 比较随性
3.哈哈哈 最重要的就是你们真的可以搓的小一点 我实在搓的有些大 或者切粒
4.我是饭团妈 一个被遗忘在角落的懒人小甜品宝妈
谢谢大家的支持跟点赞!!
爱你们!
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