超软香蕉冰淇淋
其实是借用了川上文代老师的香草芭菲方子 把香草去掉改成香蕉 真的超软超好次啊!!!改成榴櫣的也是棒棒哒!没有改其它份量 香蕉是另加的 所以特别软 挖出来很方便 就是化得快 不过这不是问题 反正在你化之前已经尸骨无存 最重要的是川上文代老师的芭菲方子是!不!用!煮!的!
用料
生蛋黄 | 2个 |
熟透的香蕉(芝麻蕉) | 2根 |
淡奶油 | 230g |
绵白糖 | 50g(已减原方65克) |
矿泉水 | 25g |
超软香蕉冰淇淋的做法
先取二个蛋黄 打蛋盆中倒入已称好重的糖和水 用手动打蛋器混合(需用80度以上85度以下的热水隔水打发到粘稠)隔冷水冷却(隔热水打发是为了给生蛋黄消毒!沙门氏菌在80度就会被杀死,而蛋黄在85度开始凝固,因此我们只需要给生蛋加温到82度进行杀菌消毒!请不要像撸主这个大逗逼一样忽略这一步 虽然我也没拉肚子)
再取另一个干净的打蛋盆 倒入淡奶油打发至9分
将准备好的香蕉切段用勺子压成泥状 与冷却后的1混合均匀
继续将混合好的香蕉蛋黄液与打发完成的约1/3淡奶油混合均匀后 加入剩余的淡奶油搅拌
装入容器冷冻约5个小时就可以开动啦!!!
-
会掉秤的香蕉燕麦布朗尼的烹饪做法,大厨教你详细做法
减肥期间嘴馋了么办?做个无糖无油的布朗尼吧,好吃、饱腹制作又简单(不减肥的小伙伴可以加50-100克的糖,根据自己喜好加)做一盘可以冷藏或者冷冻起来,想吃随时吃哦用料香蕉240克鸡蛋3个燕麦150克牛奶180克可可粉50克泡打粉12克72%以上黑巧克力适量坚果(自己喜欢的)适量...
-
花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的详细做法,花式吃瓜~气泡蜜瓜凍做法技巧
夏日神仙特饮~🫧气泡蜜瓜冻,一口一个夏天!趁热吃瓜,做个花式“吃🍈”群众\(^o^)/用料蜜瓜冰块茶冻苏打水气泡水花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的做法1蜜瓜用工具挖球状备用2依次将冰块、茶冻、蜜瓜球放入蜜瓜内3再倒入苏打水和气泡水这样一杯清凉好喝的气泡蜜瓜冻就做好了。...
-
当归枸杞鸡蛋糖水的做法和图解,当归枸杞鸡蛋糖水怎么做更好吃
最近由于皮肤超级干燥(明明已经是夏天了),才想起这个汤来的,想试试看一段时间后,会不会有所改善。当归适用于由血虚引起的病症及表现:皮肤干燥,头发脱落,指甲干裂;头晕目眩,心悸乏力,月经不调,精神恍惚,失眠。【注】大便泄泻者,水肿者忌服。用料当归1片红糖半块鸡蛋1个红枣3...
-
消灭剩饭丨神仙米布丁的详细做法,消灭剩饭丨神仙米布丁做法技巧
做了好几次的米布丁,尝试了旺仔和奥利奥碎,真是个长在我胃口上的甜品✨tips:耐心地搅拌,等待时间改变小米粒主要原料:纯牛奶+旺仔+剩饭锦上添花:奥利奥碎+蓝莓...