阿胶糕私家做法大公开（零差评）

我，一个天生体寒的女孩，冬天却无敌怕冷！好像有一种说法，是形容女生体虚宫寒需调理。真的，老妈叫我喝各种中药调理，但是朋友们，中药太难下咽了，喝了几天实在受不了。

朋友说吃阿胶糕可以调理。当然，一开始我是将信将疑的，我这多年的老寒体，竟然也没有那么感觉到怕冷了。好东西，我就要分享，亲身体验过的好东西!!!

最近男朋友连连冲我放🌈屁，说我皮肤越来越好，天知道我基本上每天都只有3-4小时的睡眠时间，白天还要上班，这种难得的好状态就得依赖内调外用养起来!!!我想，变美这件事，是个人都不会抗拒的吧……

现在我自己在做阿胶糕，步骤是我做糕的真实视频，我直接窜起来。

用料  

阿胶糕私家做法大公开（零差评）的做法  

1. 步骤1：锅具一定一定要消毒噢！对于吃进肚子里的东西可不能偷懒含糊
   

2. 步骤2：黄酒泡阿胶 纯手工阿胶糕好吃的秘诀就是阿胶坚决不打粉 用黄酒泡化 去燥去腥 又助药效充分发挥 浸泡48小时即可噢
   

3. 步骤3：优质阿胶经过与黄酒48小时的浸泡 会慢慢氧化 呈果冻状 色如琥珀 表面会析出一层白色漂浮物 美的就像卡布奇诺一样 闻起来还有一股轻微的豆油香味
   

4. 步骤4：小火开熬 熬至阿胶块完全融化就可以下老黄冰糖了 一定要用老黄冰糖噢！因为它才能降火降噪 这样熬制出来的阿胶糕好吃不上火
   

5. 步骤5：红枣一定一定要在开熬前现剪！避免太早接触空气氧化 新手怕来不及的就提前剪好用保鲜袋封好
   

6. 步骤6：因为核桃放久会出油变味 所以核桃也必须开熬前现剥噢
   
   

7. 步骤7：分别炒核桃和芝麻 注意一定要小火噢！烘炒三分钟 炒出香味即可盛起来备用 不要炒太久 否则容易焦 芝麻还会发苦

8. 步骤8：一边准备辅料的时候还要一边顾着锅 时不时就要搅一搅 新手怕来不及的一定要提前准备辅料或者请家人帮忙噢 像这样冒液泡的时候就要注意了 很快就要挂旗啦
   

9. 步骤9：熬胶三剑客：液皮 液泡 挂旗 用炒勺舀起阿胶时 阿胶凝结成琥珀色半透明的片状缓缓下落 就是挂旗啦 这时候就可以下辅料了！
   

10. 步骤10：下辅料的顺序分别为：核桃—红枣—枸杞—黑芝麻 注意下辅料的速度一定要快！搅拌一定要从底部舀起来 这样才能让阿胶均匀包裹辅料 下辅料全程小火 到下芝麻的时候就要使用洪荒之力啦

11. 步骤11：搅拌均匀就可以出锅入模了！提前准备好定型盘 铺好硅油纸 喜欢玫瑰味或者蔓越莓味的也可以提前铺好 入模后用勺子把四个角压一压 然后盖上硅油纸 用擀面棒或者压板继续压
    

12. 步骤12：像这样轻轻揭开硅油纸 可以看到拉丝 拉丝也是好阿胶的标志噢~在原来铺好玫瑰或者蔓越莓的另一面同样撒上玫瑰或者蔓越莓 然后再包起来继续压 紧接着放一边冷却12小时即可
    

13. 步骤13：接下来就是给阿胶糕切条切片啦
    

14. 步骤14：包糯米纸也不可少噢 这样可以避免阿胶糕与袋子直接接触
    

15. 步骤15：最后一步就是装袋封口啦！出门带几块 简直就是口袋里的魔法零食！好吃又养生！你学会了吗
    

小贴士

温馨提示：熬阿胶一定不要用铁锅！阿胶坚决不要打粉！