柠檬泡椒凤爪,零差评巨好吃!
这道菜是我发在朋友圈,很多人跟做的一道超级好吃的美食,吃过的人都说是最好吃的凤爪,当然不排除他们有夸大嫌疑,但是真的很好吃,哎呀,现在要流口水!
用料
鸡爪 | 2斤 |
小米椒 | 10个 |
泡椒 | 1瓶 |
柠檬 | 2个 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 粒 |
八角 | 个 |
姜 | 片 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 3头 |
柠檬泡椒凤爪,零差评巨好吃!的做法
鸡爪洗净,一只剁成3段,小点是为了方便入味!
这一步很重要,煮的好,吃爪子时,有一股特别的肉香味!水里加2个八角,5片姜片,料酒2大勺,醋,白糖一点点!煮出来肉特别香!
不要煮太久,大概煮开5分钟左右,用筷子戳进去就可以,爪子很容易熟的,捞出用水洗净,把表面的胶质洗干净,然后控水放一边凉透备用!
一瓶泡椒分两部分用,其中一半切段,这是为了让味道更容易溶进汤汁里,蒜,小米辣,香菜,葱花,切丁,
凉透的白开水.(根据爪子的量而定,大概2碗水)放入泡椒的水,柠檬片姜片,泡椒的剩下一半,再准备一个料包,(香叶,桂皮,八角1个,花椒8到10粒),一起泡在水里!,接着把蒜泥,葱泥,泡椒段,香菜段一起倒入,加白糖,香醋,生抽,蚝油(可放可不放),再把爪子倒进来!
如图,醋和白糖可以多点,味道真的超级好,再倒入食盐,盐比平时烧菜要多点,这样爪子才能泡入味!
可以看下视频,真的很诱人😍
过一夜最好,但是呢,我一般刚泡下去我就会吃几个了,味道太好了,实在忍不住,哈哈!最后再把另外一个柠檬也切片放进去吧!馋了吗?做起来吧,傻瓜式操作,真的很简单!
再来一个视频
嘻嘻,流口水🤤
小贴士
唯一需要注意的就是:爪子虽好,不要贪多!因为它的热量真的不低。夏天到了,啤酒配爪子,也是超级无敌好吃的!但是,夏天也是露肉的季节,控制下自己的嘴喽,别怪我没提醒你哦!
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