1碗面粉2个鸡蛋&教你在家做发糕
发糕做起来简单易上手,十分适合厨房新手在家做着吃。主要食材只需要1碗普通面粉和2个鸡蛋,不用和面揉面,手不碰面就能轻松做出来,比蒸馒头还要简单。而且口感香甜松软,还没出锅就满屋飘香,比外面卖的蛋糕还要好吃,用来当早餐、当甜点都可以,老人孩子都十分合适吃,女人吃了还能补身体!
用料
酵母 | 4g |
红糖 | 120g |
面粉 | 320克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 4克 |
水 | 210克 |
1碗面粉2个鸡蛋&教你在家做发糕的做法
1、碗中倒入210g温水、120g红糖、4g酵母粉,用筷子搅拌一下,将红糖和酵母搅拌至融化在水中,然后再打入2个鸡蛋,再次搅拌均匀备用;
2、面盆中倒入320g普通面粉,将准备好的红糖水慢慢倒入面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌,一直搅拌成细腻粘稠的面糊即可。
3、准备一个大小合适的容器,先在容器内部刷上一层薄油,防止发糕和容器之间相互粘连,然后将准备好的面糊倒入容器中,再在表面放上红枣或者其它干果。锅中加水,开火将水烧至温热(40度左右)后关火,将容器放入锅中,盖上盖子发酵20分钟。
4、等面糊发酵至原来的2倍左右大时,开大火蒸30分钟左右即可。关火之后再盖盖焖上3分钟,这样发糕就不会塌陷变硬了,出锅之后切成小块,咱们的【红糖发糕】就做好啦!
小贴士
【需要注意的细节】:1、制作发糕,用普通面粉和低筋面粉都可以,但是不能选用筋性比较高的高筋面粉。
2、因为面糊发酵之后会膨胀至原来的2倍大左右,所以一定要选用一个大一点的容器,面糊的量不能超过容器的2/3。
-
小山进瑞士卷的做法和图解,小山进瑞士卷怎么做更好吃
用料海绵蛋糕38cm*29cm模具蛋黄160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕达酱牛奶100克香草荚0.4克奶油奶酪40克蛋黄30个白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克无盐黄油12克外交官奶油卡仕达酱90克打发淡奶油10克香缇奶油...
-
绝不翻车的仙草冻的做法和图解,绝不翻车的仙草冻怎么做更好吃
快手又好味的夏天必备甜品!按方子做包成功。怕做太多吃不完?我有好方法哦!用料保鲜盒1只宇峰牌黑凉粉量看步骤水量看步骤砂糖按喜好绝不翻车的仙草冻的做法拿出一只保鲜盒,上厨房秤,去皮,然后称入刚好一盒的水。🧑🏻🍳:我的保鲜盒装满是625克水,放25克粉。这个分量不...
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...
-
这一碗红豆汤年糕,糯叽叽,甜丝丝,太好喝的详细做法,这一碗红豆汤年糕,糯叽叽,甜丝丝,太好喝做法技巧
...
相关文章
- 1碗面粉,1个鸡蛋,教你在家做不一样的早餐,实在太好吃了的详细做法,1碗面粉,1个鸡蛋,教你在家做不一样的早餐,实在太好吃了做法技巧
- 1碗面1杯奶1个鸡蛋,给宝贝做最爱吃的迷你豆沙面包,当零食不错的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 1个鸡蛋,1碗水,在家快速做出蓬松大油条,学会的都说方法实用的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 10元一个的甜甜圈,只需1个鸡蛋1碗面粉在家就能做的详细做法,10元一个的甜甜圈,只需1个鸡蛋1碗面粉在家就能做做法技巧
- 1碗面2个鸡蛋,轻松做出酥松绵软的沙琪玛的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 1个鸡蛋 1碗粉搞定布雪蛋糕 软绵绵超好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一个面团变身一碗凉皮,你在家也能做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 教你在家做西红柿鸡蛋汤,蛋花漂亮又营养,孩子一顿喝2大碗还不够的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一个鸡蛋,半碗糯米粉,教你在家做外脆里糯的烤年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 1碗面粉1个鸡蛋,不用揉面,手不沾面,比油条简单,比吃肉还香的烹饪做法,大厨教你详细做法