纯玉米果冻
太喜欢喝玉米糊,然后就发明了这道甜点
用料
玉米2根 | 克 |
冰糖一块 | 克 |
纯玉米果冻的做法
把玉米剥好,我这个用的4根玉米
然后,把玉米粒都榨成汁,这一步千万注意,不要下一点水,因为玉米淀粉含量不够的话就不能凝固了,也不要下包装的那种玉米淀粉下去,味道会很怪,最好的办法就是用原汁机榨出原汁原味的玉米汁来
放锅里煮,最好放冰糖,这样会比较香甜,然后煮到冰糖融化,玉米汁成玉米糊糊
大概这个样子
然后倒进杯子里,冷却。因为我家没冰箱,所以是自然冷却的。最好的话还是放冰箱冷藏
对了,还有玉米渣再用水过滤出多余的,,因为玉米渣上面还有些玉米粒,把这些当玉米汁喝也是特别美味的
冷却之后,香香的玉米冻就做好啦,不用下一点吉利丁片的布丁,这个口感比较偏向焦糖布丁一类的,喜欢奶香味的,可以把冰糖放少点,加些炼乳
很有弹性
超级好吃
小贴士
记得千万不要放水
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