成功率超高的姜撞奶
拉了好几天肚子,垂死挣扎做一碗姜撞奶拯救下自己……
用料
牛奶 | 265克 |
姜汁 | 24克 |
奶粉 | 24克 |
零卡糖 | 10克 |
成功率超高的姜撞奶的做法
用压蒜器把姜压出汁,剩下的姜末可以用纱布包住再挤压一下,共榨出24克姜汁
称好265克牛奶
加入奶粉和零卡糖搅拌一下
牛奶倒入锅中搅拌到奶粉完全融化,小火加热到70左右即可
把加热好的牛奶从高处快速倒入盛有姜汁的碗中,一定要有撞的感觉
用盘子盖住闷十五分钟就可以凝固了,这样出来的姜撞奶是温热的,不烫嘴
个人觉得热的更好吃,就又加热了一下,如果本身没有凝固好,加热也可以帮助它更好的凝固成品如图,放个勺子在上面,不会沉下去就说明成功了
小贴士
1. 姜汁一定要新鲜的,用压蒜器压出的汁会有一些姜末,放在里面也非常好吃,不喜欢的可以过滤掉
2. 牛奶可以用全脂牛奶,水牛奶最佳,不要用脱脂牛奶
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