海南清补凉
海南岛特有的风味小吃,最适合炎热的傍晚~
用料
绿豆 | 若干 |
红豆 | 若干 |
西瓜 | 若干 |
葡萄干 | 10多克 |
菠萝 | 半个 |
火龙果 | 半个 |
椰奶/新鲜椰子水 | 250ML |
海南清补凉的做法
先洗净红豆和绿豆,直接加入少许水一起放入压力锅,压上15分钟,这样可以保证煮熟而不会太烂。
切西瓜,最好有圆形挖勺,会比较美观。我买了一小块,所以没法完整挖成圆形。
其它水果也依次准备好,根据人数准备对应量就可以。
我没买新鲜椰子,一般海南清补凉的水可以是椰子水/糖水/椰奶,所以,我在超市买了椰树椰汁(海南驰名商标,口感也不错不过这包装已经无力吐槽,几十年如一日,从我儿时就没创新过😂)
铛铛铛铛😄把所有食材先放入碗中,最后导入适量椰奶,作品完成✌
小贴士
温馨提示:
1、我的这个只是简单版本,正宗的海南清补凉食材可多达10多种,还包含了:鹌鶨蛋、龟苓膏、冬瓜薏,西米,薏仁,玉米,花生米等。
2、自己在家做的尽量不用放太多水果,食材要求多样化而不在量大,还有酸性太浓的也不适合。比如,我这次买的菠萝就不太甜,还有黑葡萄也不适合放入。
3、尽量在天气炎热的傍晚食用,清爽降暑,健胃消食😋
4、在海南曾经最喜欢去的小吃街非海大南门莫属。不知道时隔几年还在不在。
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