第一期 一帘幽梦——紫薯桃胶银耳羹
步入8月酷暑、蝉鸣,天气依旧高温。我们有时受暑热的影响,惫懒饮食。这个时候,来一碗冰镇的紫薯桃胶银耳羹,消暑解乏。银耳入肺、胃、肾三经,故能清肺热,益脾肾,滋肾燥;桃胶又是女性滋补美容的最佳产品。紫薯软糯,银耳细滑,清凉解腻之余,又不会性质太过寒冷给身体造成负担,非常适合夏季饮用。
“月夜一帘幽梦,春风十里柔肠。”为自己或是心爱的人做一份这样的甜点,把浓情和思念汇入美食中,紫色的梦幻加上柔和的口感,吃一口唇齿留香,甜蜜爱意时时缭绕在心头。
用料
银耳 | 半朵 |
桃胶 | 10颗 |
紫薯 | 3个 |
黄糖/桂花酱 | 适量 |
第一期 一帘幽梦——紫薯桃胶银耳羹的做法
桃胶洗净后泡发,泡发时间10小时以上,泡发后去除桃胶蒂,备用。
银耳洗净后泡发,泡发时间5小时左右,泡发后去根,备用。
紫薯去皮蒸熟后切块
桃胶、银耳、黄糖同时放在锅中,加入适量水,大火煮开后小火炖40分钟以上,待有粘稠感之后放入枸杞和紫薯,在熬制10分钟即可,关火后加入桂花酱。
桃胶晶莹剔透
紫薯细滑软糯
胶质感十足
小贴士
1.熬制银耳羹时候,需用汤勺勤搅拌,防止银耳粘锅底。
2.银耳泡发去根后再泡发一会,熬制时候容易出胶质感。
3.紫薯桃胶银耳羹在冷藏的情况下饮用味道更甜糯细滑。
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