超出胶的桃胶银耳羹
去年夏天去桃林里摘了很多桃胶,前两天突然想喝银耳羹,一时兴起和桃胶一起煮,然后我终于煮出了出胶得非常的银耳羹,好吃到舔碗底!!!
用料
桃胶 | 随意 |
银耳 | 一朵 |
木耳 | 随意 |
冰糖 | 随意 |
红枣 | 随意 |
超出胶的桃胶银耳羹的做法
1⃣【银耳桃胶泡发】银耳和桃胶提前泡水,桃胶泡的时间相对较长,建议可以睡前泡,第二天早上起来刚好可以做。
👆需要注意的是,桃胶泡开会变很大,所以需要控制好量,干的时候铺开一个碗底,等泡开就是满满一碗了这个是我泡了半天的桃胶,中间还是硬的,但是不影响。
2⃣【清洗桃胶杂质】可以看到这个桃胶上有很多黑色颗粒,这是因为我摘桃胶那天刚下过雨,桃胶遇水就会比较黏,所以沾了很多树皮一类的杂质,需要好好清理。如果大家是买的处理好的,这步可以略过。
我这样的清洗的过程非常😓崩溃,但是也有点解压,建议像这桃胶一样有很多杂质的,可以泡在水里清理,看得清楚一些。3⃣【手撕银耳木耳】把银耳木耳都用手撕碎,这样做的目的是出胶,不放桃胶的话这样做也会比较容易出胶。
4⃣【加入其他】放入枸杞、冰糖、红枣,因为我懒得一直看着,所以枸杞也这个时候放了,很多博主说枸杞放太早容易煮烂,我试了几次感觉还好,看大家自己的喜好。
我的配方没有量,咱们中国人做饭,哪里会拿个称具体到克吖,喜欢甜就多放点冰糖,不喜欢就少放一些。我喜欢把红枣撕一下或者剪刀剪一下,更入味。大家也可以去核切片之类的,都随意。
【加水上锅】我用那种智能电炖锅,直接开营养汤,让它自己煮,因为我偶尔妈妈早晨上班前会喝一碗,所以我睡前煮下,它自动保温到第二天早上。
实际和大家平时煮一样,时间之类的也都差不多。尽情享受吧
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