奥利奥冰淇淋、自制草莓酱冰淇淋
自制冰淇淋,真的超级简单,你还在等什么,赶快做起来吧!做成任何你喜欢的口味,真的太好吃,很快就被小朋友消灭掉了!这里的蛋黄是加热了的,不用担心吃生蛋黄了!
用料
纯牛奶 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 50克 |
安佳奶油 | 250克 |
配料: | |
可可粉 | 适量 |
奥利奥碎 | 适量 |
自制草莓酱 | 适量 |
奥利奥冰淇淋、自制草莓酱冰淇淋的做法
没有奥利奥碎的,可以直接用奥利奥去夹心后压碎,不需要压得太碎;这里的草莓酱是自己做的,比外面卖的好吃;冰淇淋液里面还可以加入炼乳,反正就是喜欢什么加什么😝
1⃣蛋黄打散加入牛奶、白砂糖
2⃣加热直白砂糖融化即可(牛奶周围冒泡后立即关火,不可加热得太久)
3⃣放置完全冷却奶油加几滴柠檬汁或白醋,打发至八分发,加入蛋奶液搅拌均匀
取大约一半的冰淇淋液加入可可粉、奥利奥碎搅拌均匀(冰淇淋液大约200克、奥利奥碎大约40克、可可粉大约3克)
另一半冰淇淋糊加入草莓酱搅拌均匀(草莓酱大约80克)
倒入模具,放入冰箱冷冻一夜
成品图
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