🍓高颜值的小甜点 🍓草莓大福
用料
草莓 | 8个 |
糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 20克 |
红豆沙 | 135克 |
水 | 90克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
🍓高颜值的小甜点 🍓草莓大福的做法
草莓适量,摘掉蒂叶。实际只用8个。
草莓用纯净水洗净,滤干,挑选8个个头均匀、完整无伤的“美”莓,用厨房纸擦干备用。其它的留给辛苦的大厨吃掉吧😂
将糯米粉、澄粉、白糖混合均匀。
倒入水、玉米油,搅拌均匀。
上锅大火蒸20分钟。
自制豆沙,平均分成8份,揉成小团子。
蒸好后,用筷子搅拌均匀,散热至温温的,放入保鲜袋中,平均分成8份。
按照1份豆沙+1粒草莓+1份面团的组合。
按将豆沙捏扁,放入草莓,头朝上,用豆沙馅包裹住草莓,留顶端不包。
在保鲜袋内将面皮擀成薄片。
将包好的草莓豆沙团放到面团上,顶端朝下。
慢慢捏紧、轻轻揉圆。
包好的大福 ,顶端透出淡淡的红色,可洒上炒熟的糯米粉,也可以裹上椰蓉,我选择裹椰蓉 😄。
将包好的草莓大福放入装有椰蓉的小碗内,均匀地裹上椰蓉。
摆盘🍓🍓🍓美美哒😄
小贴士
蒸好的面团很黏,凉至温热后再放到保鲜袋中操作。戴上一次性手套防止黏手,利于操作!!!
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