马蹄荸荠糯米丸子

这道菜简单易做，几乎没有小孩子不爱吃。我每次都会多做一些，然后冷冻在冰箱，下次要吃的时候直接上锅蒸热就可以了。个人觉得简单方便，是一道不错的家常菜！

用料  

马蹄荸荠糯米丸子的做法  

1. 糯米提前用温水泡之前1个小时。泡过的糯米更容易蒸透心。但不要泡太久，泡太久糯米蒸出来会非常软塌，就失去了口感

2.  马蹄荸荠用刀把皮全部削掉，然后放入绞肉机，搅碎

3.  不要搅的太碎，稍微有点颗粒感最好

4.   这是提前泡好的糯米，，沥干水分即可

5.  搅好的肉里放入马蹄荸荠，生抽，鸡蛋和少许的玉米淀粉。调料可根据自己口味添加

6.  用手把肉捏成丸子状，并均匀的裹上糯米，开水上锅蒸40分钟

7.   蒸好晶莹剔透，一口一个，软糯香甜

8.   剩下的糯米丸子，可放入冰箱冷冻。以后吃拿出来蒸热即可

小贴士

放马蹄荸荠是因为这个不管蒸多久口感都是脆的。如果放藕，蒸的时间长了就会是软的，棉口的