牛奶燕窝皂角米

自己怀孕吃了一年的燕窝，不说皮肤变得多好吧，至少抵抗力强大了，两年多没有感冒过。
老公每次感冒两个星期都好不了，决定给他炖半年燕窝吃吃～
反正自己家燕窝便宜，不吃白不吃😄😄

用料  

牛奶燕窝皂角米的做法  

1. 我选的大燕条，自己吃实惠，泡发度跟密盏差不多～选一片大燕条，冷水泡发4小时，如果是在寒冷的冬天就需要用温水啦，不过千万不要用开水哦～泡发好以后撕成条，用滤网多过滤几次， 因为纯天然的燕窝一定会有小绒毛，即使是雨季干挑货也不例外～

2. 皂角米需要提前泡发一夜，同样冷水或温水泡发，记得要泡发12小时以上哦……
   （温馨提示，皂角米一定要买原生态的，千万不要淘宝买便宜的，百分之90的便宜货都是泡过糖水的，纯天然的特别干，摸上去哗啦哗啦的，闻上去也没有白糖味）

3. 把提前泡发好的皂角米和燕窝放一起，可加入红枣枸杞等～水没过燕窝3公分左右，水太少的话蒸的时候皂角米还会继续膨胀～
   隔水炖1小时左右，喜欢软糯的可以多炖一会～

4. 记得最后加入冰糖和牛奶哦……
   因为过早的加入冰糖容易导致燕窝化水～
   这里我用的云南多晶老冰糖，甜而不腻～

小贴士

也可以搭配桃胶，银耳，枸杞，雪燕等～
桃胶的泡发时间同皂角米，最好泡发一夜～
加入牛奶以后燕窝会特别好吃，不然的话，燕窝会有淡淡的蛋清的腥味！