5分钟快手霜糖山楂+不浪费的山楂糖水
都说霜糖山楂的糖浆不好熬,那就教大家一个好把控的方法吧。
用料
山楂 | 28个 |
白糖 | 150g |
白醋 | 若干 |
水 | 300ml |
不粘锅擦干净,保证无油无水即可,放入白糖和水,白糖跟水的比例是1:1.5。然后打开手机秒表计时,开火把糖完全化开。开火加热的时候拿锅铲划几下加速融化。大约1分钟。
糖水煮化后继续搅拌加热1分钟半就可以加几滴白醋了,然后关火+继续搅拌,大约3分钟后就变的像蜂蜜一样了。
在糖水变的像蜂蜜开始,就放入山楂,开始炒霜糖。速度要快一点,不然霜糖就干了。
出锅放到没有水的盘子里,一会霜糖就变硬不会掉了。
炒完山楂的锅里剩很多霜糖,加水100ml,山楂切片若干,煮沸后不光锅变的干净,还多了一碗山楂糖水。
糖水成品,很好看,酸酸甜甜的很开胃。
小贴士
这个方法的重点在于糖水一定要化开,没有经验的新手直接从放水放糖搅拌到煮沸掐表2分钟也就够了。关火放凉这一步是重点,要不停的搅拌3分钟,这时候锅也凉了,糖水也容易挂霜了。之前看有的朋友说不成功,就是糖水煮的太久成拔丝的糖浆了。
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
超容易低热量牛奶版杨枝甘露的详细做法,超容易低热量牛奶版杨枝甘露做法技巧
因为平时很少用到椰浆,而且热量偏高,所以觉得还是牛奶版的杨枝甘露多喝点也心安😌另外芒果都是很熟的所以我都没有再放糖,整体用水果的甜度绝对可以。用料西米30克芒果1个西柚1个牛奶100毫升超容易低热量牛奶版杨枝甘露的做法西米处理:水开煮10分钟,用特百惠不粘锅...
-
花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的详细做法,花式吃瓜~气泡蜜瓜凍做法技巧
夏日神仙特饮~🫧气泡蜜瓜冻,一口一个夏天!趁热吃瓜,做个花式“吃🍈”群众\(^o^)/用料蜜瓜冰块茶冻苏打水气泡水花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的做法1蜜瓜用工具挖球状备用2依次将冰块、茶冻、蜜瓜球放入蜜瓜内3再倒入苏打水和气泡水这样一杯清凉好喝的气泡蜜瓜冻就做好了。...
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...