低糖版～椰奶千层马蹄糕

今天是元宵.大家都晒汤圆和美好的祝愿.
我来点不一样的，做个椰奶千层糕吧！

用料  

低糖版～椰奶千层马蹄糕的做法  

1. 准备一盒最好的马蹄粉啦！广州人懂的！牛奶一盒、椰浆一罐、红片糖和冰片糖各50克。我不爱太甜，这是低糖版的，喜欢甜的自己随量加糖～

2. 生浆——150克马蹄粉加300克水拌匀均匀至没有颗粒状，

3. 过筛会更细腻 别懒～

4. 400克水加入红片糖、冰片糖小火煮至融化

5. 红糖层浆——关火！加入一大汤勺生浆，快速搅拌均匀

6. 搅拌至粘稠状如图

7. 再把剩余的生浆缓缓边搅拌边倒入红糖层浆。

8. 椰奶层浆——椰奶400克、牛奶150克、马蹄粉100克，搅拌均匀过筛。这样红糖层浆和椰奶层浆就准备好了

9. 全程最大火力，水开后，一勺红糖浆铺均匀，盖上盖子蒸3-4分钟

10. 一层椰奶浆，3-4分钟，梅花间竹加入红糖浆和椰奶浆，以此类推～最后一层蒸8分钟，稍微久一点。总共做多少层大家开心就好。第一层和最后一层都用红糖浆会满足强迫症处女座的内心.比如我～

11. 要彻底放凉再起糕哦

12. 因为没有一把锋利的刀.导致切的不完美！！啊啊啊啊！

13. 不过家人和自己吃的，就算卖相没有高分，也是美味而快乐满足的～大家元宵节快乐！

小贴士

1、掀起盖子时，蒸汽水别掉到糕上
2、用全脂牛奶会比较香浓，不喜欢也可不放
3、用的勺子最好是一样容量，像我用两个不一样的勺子，以至两种浆粉量没有勺得很准，层和层之间高度不一样，真是逼死强迫症
4、我用的椰浆是大罐400克，如果用小盒的注意份量要放足够