椰香红糖千层马蹄糕
我儿子的最爱之一😊软糯Q弹的椰香马蹄糕,分享给大家。
全职妈妈新手报道,有时间会陆续分享好的食谱
用料
马蹄粉 | 250克 |
椰浆 | 400克 |
红糖 | 150克 |
水 | 650克 |
炼乳(或者白糖) | 50克 |
牛奶 | 150克 |
椰香红糖千层马蹄糕的做法
准备好以上食材,马蹄粉建议用纯正一些的,洲星和车田河的我都用过,很好吃
把250g马蹄粉分为一份150g和一份100g,650g水分为300g和350g,炼乳和牛奶混合好,所有食材分别如图用容器称出需要用的分量。
先制作黄色那层的浆液,把350g水和150g马蹄粉混合均匀。
混合好的液体过筛,得到的这个马蹄浆我们叫1⃣️马蹄浆
300g的清水加入150g红糖煮沸后小火加热至红糖溶化
盛一勺或者两勺1⃣️马蹄浆加入融化的红糖水里,继续搅拌,全程小火
待锅里的糖水有一点粘稠的状态,趁热加入1⃣️马蹄浆,这就得到了千层马蹄糕的黄色那层“熟浆”。
现在制作白色那层“生浆”,将150g牛奶➕50g炼乳➕400g椰浆,加入100g的马蹄粉里,搅拌均匀,过筛备用
生浆“小白”和熟浆“小黄”准备好了,因为千层马蹄糕的最底层和最上面那层是黄色的,所以熟浆比生浆要调制的多一些。准备一个蒸锅、蒸盘、蒸架,我的蒸盘是28cm的,这些材料用完刚好蒸一盘☺️
水开后用普通汤勺,盛三勺“小黄”入蒸盘蒸五分钟。
第一层蒸好啦😀第二层“小白”也好啦😁
一层“小黄”一层“小白”重复以上步骤直到用完浆液,最后一层多蒸5分钟噹🎉噹🎉噹🎉噹🎉 大功告成!
(急着拍照还没有完全冷却就迫不及待的切了,所以切得坑坑洼洼😂一定要彻底冷却再切哦)
小贴士
只要是用纯正的马蹄粉,按照我的步骤和比例,一定会做成功!😁
-
自制简单巧克力香蕉冰激凌的烹饪做法,大厨教你详细做法
打开冰箱看到三根有觉悟又热情洋溢的香蕉,于是想吃个香蕉冰激凌~用料牛奶100克香蕉3根奶油10克可可粉10克巧克力50克黄油5g自制简单巧克力香蕉冰激凌的做法食材巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化破壁机果蔬档加炼乳巧克力黄油牛奶加...
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...
-
南瓜糖水🌸食谱做法大全,超简单的南瓜糖水🌸做法步骤
从小到大因为妈妈喜欢这个南瓜汤,所以我也常常会吃到,后来才知道南瓜还有那么多的种类。每一个种类的口感都会有所不一样。然后试了很多不同品种的南瓜,我发现用这一类的南瓜做汤,口感最好。做法很简单,也很健康,可以做主食,也可以做饭后甜点。用料南瓜克冰糖红糖红枣...
-
省钱的煮西米的做法和图解,省钱的煮西米怎么做更好吃
此图是成品,做甜品中突发的想法,买到大西米煮了好久才想到这方法,希望大家用得开心☺用料西米随意水随意省钱的煮西米的做法准备一个无油的锅,加多点水大火烧开(如果到后面感觉水不够也可以另加,大火烧开就行)水开后加西米,倒入西米,水再次开后再大火煮三分钟,三分钟后...